طريقة عمل البسبوسة المكرملة في البيت

نوضح مقادير وطريقة عمل البسبوسة المكرملة خطوة بخطوة؛ حيث تعد البسبوسة من الأطباق العربية ذات المذاق الحلو واللذيذ، وهي معروفة ومشهورة في جميع البلدان، فهي تعتبر ثاني أشهر طبق حلويات عربي بعد الكنافة وبلح الشام، وفي ما يلي سوف نقدم طرق سهله وبسيطه لعمل البسبوسة مع مراعاة الدقة في المقادير والمكونات الخاصة بالطبق.

طريقة عمل البسبوسة المكرملة

• 2 كوب دقيق سميد.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب من الزبادي ( أو اللبن الطازج).
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

مكونات الشربات (القطر)

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
• عصير نصف ليمونه.
• فانيليا حسب الرغبة.

الطريقة

1. ضعي السكر في وعاء على النار حتى يسيح ويتغير اللون إلى البني الفاتح، ثم اسكبي الحليب بشكل تدريجي وقلبي حتى يمتزج الخليط.
2. احضري وعاء عميق واخلطي المكونات الجافة (السميد والبيكنج بودر وجوز الهند) وامزجي جيدا.
3. ثم أضيفي السمن والسكر المكرمل مع اللبن وقلبي جيدا حتى يتكون معكي خليط متجانس ليس بالسائل ولا بالجاف.
4. الآن ادهني صينية مناسبة بالسمن ورشة من السميد.
5. ثم ضعي الخليط في الصينية وزينيها بالسوداني أو حبات البندق المجروش حسب الرغبة في التزيين.
6. ثم ادخليها في الفرن، وفي هذه الأثناء ابدأي في تحضير الشربات بوضع كافة المكونات فيما عدا الفانيليا في وعاء على النار.
7. اتركي المزيج يغلي مدة لا تتجاوز 7 دقائق على نار متوسطة، ثم ارفعي وعاء الشربات من النار.
8. احرصي على أن يكون وقت نضج البسبوبة نفس وقت رفع الشربات من النار، بحيث يكون كلال منهم ساخن.
9. اغمري البسبوسة بالشربات الساخن، ثم غطيها حتى تتشرب تماما ، وبعد أن تبرد تماما قطعيها وقدميها لأطفالك.