منوعات
فرحيهم بكيلو دقيق.. الفطائر المحشيه السريعه اعمليها احلي من المخابز هشه وقطنية بعجينة سحريه
تعتبر الفطائر المحشية هي من بين الأطعمة التي يرغب الكثير بتناولها، حيث يتم اختيار الحشوة على حسب الرغبة، وأهم ما يميز تلك الفطائر أنها تكون سريعة في التحضير ومكوناتها بسيطة جدا، ومتوفرة داخل كل منزل، ولهذا تسعى الكثير من السيدات إلى إعدادها داخل المنزل، وتقديمها لأفراد الأسرة كنوع من أنواع المقبلات أو تناولها على وجبة العشاء.
طريقة عمل فطائر محشية
تعتبر وصفة الفطائر المحشية من الوصفات التي تمتع بالطعم الرائع والمميز، والتي يعشقها الكثير من الأطفال، حيث يمكن تقديمها لهم في أي وقت على مدار اليوم، ويتم إعدادها من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات عمل الفطائر المحشية
- كيلو جرام من الدقيق.
- أربعة كوب من الماء.
- ربع الكوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- ربع الكوب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخل.
طريقة تحضير الفطائر المحشية
- يتم خلط السكر مع الخميرة، ويتم إضافة إليهم كمية الماء الدافئ، وتخلط المكونات معا.
- تضاف إلى المكونات السابقة كمية الحليب البودر، والزيت، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
- يتم إضافة كمية الزيت، وأيضًا الفانيليا، مع الاستمرار في تقليب المكونات، وبعدها يتم إضافة كمية الخل.
- يضاف الدقيق المنخول إلى المكونات على الفور، والملح، وتعجن المكونات، ويليها إضافة الزبدة بالتدريج.
- يتم الاستمرار في العجن باليد، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة القوام، ويتم تغطية المكونات وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تخمر.
- يتم إحضار العجينة ويتم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة الحجم، ويتم تغطيتها وتركها مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم إحضار قطع العجين، ويتم فردها واحدة تلو الأخرى على هيئة دائرة، وبعدها يتم وضع الحشو على حسب الرغبة في الاختيار سواء إن كان جبنة، أو خضروات أو تمر.
- يتم غلق العجينة على الحشو بإحكام، وبعدها يتم رصها في صينية مدهونة بالسمن.
- تدخل المكونات إلى الفرن، وتترك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، وبعدها تزال وتقدم وهي ساخنة.
فطائر الطاسة المحشية
- 3 كوب من الدقيق مع نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الزيت، والبيضة وملعقة من الخميرة وملعقة من الخل وملعقة من البيكنج بودر.
- تذوب الخميرة مع السكر والماء الدافئ حتى نضمن نجاح الخميرة، نقوم بوضع البيضة مع الحليب ونخفق بشكل جيد والقليل من الملح، يضاف الخل والزيت الدقيق مع القليل من البيكنج بودر ويضاف خليط البيض لها. تعجن بشكل جيد ويضاف لها الخميرة حتى أن نحصل على عجينة طرية وتترك حتى أن ترتاح 30 دقيقة.
- توضع بالطاسة المدهونة بالزيت على نار عالية وتقلب على الاتجاهين حتى أن تنضج ومن ثم تترك على نار هادئة حتى نلاحظ تغيير لونها.
