التومية على اصولها.. طريقة عمل ثوم البيك في المنزل على الطريقة السوري الأصلية

تعد ثوم البيك أو صلصة الثومية من أشهر أنواع الصلصات التي تضفي نكهة مميزة ولذيذة على العديد من الأطباق وهي مميزة بطعمها الغني الذي يعشقه الكثيرون، وتقدم هذه الصلصة بشكل شائع في العديد من المطاعم بجانب الوجبات الرئيسية والسندويشات مما يجعلها إضافة شهية تعزز من مذاق الطعام، إن طريقة تحضير ثوم البيك في المنزل سهلة ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة التي تتوفر في معظم المطابخ.

خطوات عمل ثوم البيك

وصفة ثوم البيك يتم تجهيزها بخطوات بسيطة وسريعة لتقديمها على مائدة الغداء وفي كل وقت بجانب المشويات والوجبات السريعة، وخطوات عمل ثوم البيك كالتالي:

المكونات

• سبع قطع من فصوص الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• خمس معالق من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من نشا ذرة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

تعد الثومية البيك خيار رائع للتقديم بجانب أصناف مختلفة من الأطعمة مثل الدجاج المقلي والشاورما وحتى البطاطس المقلية، مما يجعلها بديلا رائعا للصلصات التقليدية الأخرى، وطريقة التحضير كالآتي:

• نضع الثوم في الخلاط الكهربائي أو الكبة حتى يصبح ناعما تماما.
• نضع كوبا من الماء البارد مع كمية مناسبة من عصير الليمون الطازج، ثم نخلط المكونات معا حتى يتجانس الخليط بشكل تام.
• يتم إضافة كمية من زيت الزيتون تدريجيا أثناء عملية الخلط، مما يمنح الصلصة قواما كريمي.
• إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نأخذ كوبا آخر من الماء البارد ونقلب فيه نشا الذرة، مع التأكد من خلطه جيدا حتى لا تتكون أي تكتلات.
• نقوم بإضافة خليط النشا إلى الوعاء الذي يحتوي على مزيج الثوم والليمون والزيت، ثم نستمر في الخلط بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
• نفرغ الخليط في وعاء نظيف و نغطيه بإحكام، ثم نضعه في الثلاجة لبعض الوقت حتى يتماسك القوام أكثر ويصبح جاهزا للتقديم.