الطريقة الصحيحة لتفريز الملوخية الورق الخضراء مع احتفاظها بلونها المميز
الملوخية من الأطباق المفضلة في العديد من المطابخ العربية وخاصة المطبخ المصري، وهي تتميز بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، لكن مشكلة تخزينها لفترات طويلة قد تشكل تحدياً كبيرًا للعديد من السيدات، حيث تحتاج ربة المنزل إلى طريقة تضمن الحفاظ على لونها الأخضر الطازج ونكهتها المميزة وعد م تغيير مذاقها، معنا لا داعي للقلق بعد الآن حيث سنقدم لكِ اليوم خطوات بسيطة لتفريز الملوخية الورق بشكل سليم وطبيعي، مما يتيح لك تحضيرها لعائلتك في أي وقت، دون فقدان طعمها الطازج أو لونها الزاهي، كل ما عليكِ هو اتباع هذه الطريقة والخطوات بالتفصيل لتضمني الحصول على ملوخية شهية على مدار العام.
كيفية تفريز الملوخية الخضراء
- لتفريز الملوخية بطريقة صحيحة، ابدئي بقطف أوراق الملوخية بعناية، وتخلصي من العيدان الخضراء.
- بعد ذلك، اغسلي الأوراق جيدًا بالماء للتأكد من إزالة الأتربة والأوساخ.
- الآن، لديك خياران لتفريز الملوخية، وكلاهما يضمن لكِ الحفاظ على طعمها ولونها.
الخيار الأول: القلي
- يمكنك قلي أوراق الملوخية في الزيت النباتي لفترة قصيرة حتى تذبل قليلاً، ثم اتركيها لتبرد تماماً.
- بعد أن تبرد، ضعيها في أكياس التفريز المخصصة وضعيها في الفريزر.
- هذه الطريقة تضمن لكِ ملوخية جاهزة للطهي، ويمكنك تخزينها لمدة تصل إلى سنة.
أما الخيار الثاني: الغلي
- قومي بغلي أوراق الملوخية غلوة واحدة بالقليل من الماء، مع إضافة رشة صغيرة من الملح والسكر.
- بعد أن تبرد الأوراق تمامًا، ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق واحتفظي بها في الفريزر.
- هذه الطريقة تحافظ على نضارة الأوراق ونكهتها الطازجة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك ضمان أن الملوخية الخضراء ستكون دائماً جاهزة للاستخدام وقت الحاجة، بلونها الأخضر ونكهتها اللذيذة، لتحضير ألذ الأطباق لعائلتك في أي وقت وبنفس مذاق وطعم الملوخية في موسمها.
