طريقة عمل فطائر اللحمة المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل أحلى من المطاعم

فطائر اللحمة المقلية أكلة لذيذة وشهية غنية عن التعريف يعشقها الكبار والصغار ويفضلون تناولها بشكل دائم على وجبة العشاء لأنها خفيفة وصحية على المعدة، ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية تسبب الأمراض، وهي بسيطة ومكوناتها متوفرة في البيت تجعلنا نقوم بتحضيرها بكل سهولة بدل من شرائها من المطاعم، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري على طريقة عمل فطائر اللحمة المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر اللحمة المقلية
تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- زيت نباتي.
الحشوة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- 2 حبة من الطماطم المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر اللحمة المقلية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب من الماء الدافئ ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والسميد والملح ثم نضيف خليط الخميرة السابق ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ونضعه على نار متوسطة ونضع به الزيت والزبدة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب قليلاً حتى يأخذ اللون البني.
- ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يذبل ثم نضيف الطماطم المفرومة والثوم والملح والزعفران ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم وتتبخر جميع السوائل.
- بعد ما يتم التخمير نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونضغط عليها براحة اليد حتى تصبح على شكل قرص دائري.
- نغطي الأقراص ونتركها حتى تختمر مرة أخرى لمدة ثلث ساعة على الأقل.
نحضر مقلاة عميقة ونضعها على النار ونضع به الزيت النباتي ونتركها حتى يسخن الزيت، ثم نقلي أقراص العجين في الزيت الساخن حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها من الزيت الساخن ونضعها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بشق كل قطعة من قطع العجين المحمرة من الجانب ونحشوها بملعقة من الحشوة، ثم نضيف القليل من الجبن المبشور، نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية الفطائر ثم نقدمها ساخنة بألف صحة وهنا