منوعات
طريقة تحضير الدجاج المقرمش على طريقه كنتاكي بالتتبيله الرهيبه
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، فلا يوجد احد يستطيع مقاومة طعمها، لذلك يكون عليها إقبال من قبل العديد من الأشخاص، المميز بها أن يلائم تقديمها بجانب الكثير من الأطباق مثل الأرز البسمتي أو المكرونة، مع تقديم طبق من سلطة الخضراء، لأننا نحرص على تقديم كل ماهو جديد لكم، سنعرض لكم طريقة تحضير الدجاج المقرمش بمكونات بسيطة للغاية.
طريقة تحضير الدجاج المقرمش
دجاج المقرمش من أكثر أنواع التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، فلا يوجد أحد يستطيع مقاومة طعمها، لها مزيج مختلف ورائع للغاية، للتعرف على كيفية تحضيرها، تابع فيما يلي:
المكونات:
- كيلو من الدجاج المقطع.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الميرمية الناعمة.
- ملعقة من الشطة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الأجينو موتو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من اللبن الخاثر.
- 1/2 كوب من النشا.
- كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حمض الليمون.
- الفلفل الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
- نضع اللبن، والأوريجانو، والريحان والميرمية في طبقٍ زجاجي عميق، وتقليب اللبن من أجل أن يختلط مع البهارات، باستخدام الشوكة، ثم نضيف الدجاج.
- نقلب الدجاج من أجل أن يتغطي تماماً باللبن وتغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه في البراد لمدّة ساعتين أو طوال الليل.
- نضع الدقيق، والنّشا، والبابريكا، والشطة الناعمة، والشطة المجروشة، والزنجبيل، والثوم، والبصل، و الأجينو موتو، وحمض الليمون، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود والبيكنج باودر في طبقٍ عميق وتقليب الدقيق مع بقيّة المواد إلى أن تمتزج، باستخدام الشوكة.
- نضع الحليب والبيض في طبق عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط، باستخدام مضرب شبك يدوي.
- نضع مقدار من الزّيت في مقلاة عميقة، ونضع المقلاة على حرارة متوسّطة.
- نأخذ قطعة من الدجاج ووضعها في الدقيق وتقليبها فيه، لكي تتغطي تماما، ثم نقل قطعة الدّجاج إلى مو
- البيض وتقليبها تتغطى بطبقة وفيرة منه، ثم إعادة قطعة الدجاج في مزيج الدقيق.
- تقليب قطعة الدجاج في الدقيق عدة مرات تتغطى تماماً بطبقة وفيرة منه ووضع قطعة الدجاج مباشرة في الزّيت السّاخن مع تكرار الخطوة مع بقيّة قطع الدجاج حتى إمتلاء المقلاة.
- نقلل النار تحت المقلاة وتغطى المقلاة بغطاء ذو ثقوب من السيلكون أو غطاء من الشبك، وتترك الدجاج يطهى على النار الهادئة لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الدّجاج تماماً ويصبح مقرمشاً.
- تقليب الدجاج عدة مرات أثناء فترة القلي باستعمال ملقط الطّعام.
- نقل قطع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- تقديم الدجاج المقرمش الحار مع صلصة الثوم أو الكاتشاب.
