من غير مكونات كتير هتعملي الفايش علي أصولة.. طريقة تحضير الفايش

من أشهر الوصفات فى الصعيد هى وصفة الفايش فهو يعتبر من الأساسيات على الافطار فى محافظات الصعيد فى مصر، كما أنه يتميز بمذاقه الرائع والمميز، ومن أمهر طهاة هم السيدات فى الصعيد فهم يقومون لتحصيرة بطريقة احترافية لكونه يعتبر وجبه من ضمن تراثهم، ولكن تبحث العديد من السيدات عن اسهل طريقة لتمكن من تحضير الفايش فى المنزل بكل سهولة ويكون مثل الفايش الاصلى لكى تتمكن من تحضيره بكل سهولة فقط كل ما عليك فعله هو القيام بمتابعة الخطوات التالية.

مكونات عمل الفايش

تحضير الفايش يجب القيام بتوفير عدة مكونات اساسية الا وهي عبارة عن المكونات التالية :

• نص كيلو دقيق.
• نص كيلو لبن.
• ملعقة كبيرة محلب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نص ملعقة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة حمص مطحون.
• نص كوب سمنة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة كركم.
• رشة ملح.

  

طريقة تحضير الفايش

في إناء واسع على النار هادئة نقوم بوضع نصف كيلو من اللبن ومن ثم نضيف اليه نصف كوب من السمنة وايضا ملعقة كبيرة من الكركم ونتركه حتى يصل الى درجه حراره متوسطه دون الغليان ونتركه يبرد ثم نستكمل طريقة التحضير كالتالي:

• يمكننا في هذه الخطوة ان نستعين باستخدام العجان حتي نقوم بوضع المكونات الجافة مثل الدقيق ومن ثم نضيف إليه البيكنج بودر وكذلك والخميرة والسكر والمحلب والحمص المطحون ونقلبهم مع بعض حتى يختلطوا.
• الان نقوم باضافة اللبن المضاف إليه ملعقة كبيرة من السمنة و نقوم بعجن جميع المكونات مع بعض حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• بعد الإنتهاء نقوم بتغطية العجينة ومن ثم نتركها حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعة تقريبا وبعد الإنتهاء من عملية التخمير نقوم بدهن صاج فرن بمسحة من الزيت وبعد ذلك نشكل العجينة على هيئة مستطيل أو يمكن وضعه في قالب الكيك.
• بعد ذلك يتم وضعه في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة تصل إلى 20 دقيقة تقريبا من ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ تماما.
• بعد الإنتهاء من الوقت نقوم بتقطيعه حسب الحجم الذى نرغب به بكل سهولة.