طريقة تحضير الكبسة بالفراخ علي أصولها بالمقادير المظبوطة
الكبسة واحدة من أشهر الوصفات التى توجد فى السعودية ودول الخليج، كما انها تعتبر من اسهل الوصفات التى يمكن تقديمها على السفرة فى المناسبات السعيدة والأعياد ايضا ويمكن القيام بصنع الكبسه بعده طرق مختلفه عن بعضها البعض، حيث مع تبادل الثقافات تم انتقال بعض الوصفات الى باقى الدول ومن ضمن هذة الوصفات هى وصفة الكبسة بالفراخ، مما جعل العديد من السيدات المصريات بالبحث عن أسهل طريقة لصنع الكبسه ولكى تتمكن من تحضيرها بكل سهولة فقط كل ماعليك فعله هو القيام بمتابعة الخطوات التى سيتم ذكرها.
مكونات عمل الكبسة بالفراخ
لتحضير الكبسة بالفراخ لابد من تواجد المكونات التالية اولا وهي:
- الدجاجة مقطعه او اوراك دجاج.
- 1 حبة من الفلفل الاحمر الحار.
- حبة فلفل أخضر حار.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
- 4ملاعق كبيرة زبت نباتى.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات كبسه.
- -ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة صلصلة.
- أرز بسمتي كوبان مغسول ومنقوع ومصفى.
- ماء.
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ علي أصولها بالمقادير المظبوطة
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ
اولا داخل إناء كبير نقوم بوضعه على النار يسخن وبة القليل من لزيت ثم بعد ذلك يوضع البصل ومن ثم الثوم والفلفل الحار ثم تضاف الية أخير قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا ونستكمل الطريقة كالتالي:
- ثم بعد ذلك نقوم بوصع البهارات والصلصة و الملح .
- وبعد ذلك نقوم بالتقليب لمده 5 دقائق أخرى ثم يضاف الماء الساخن ويغطى باحكام.
- الان نقوم بترك الدجاج على نار متوسطة لمدة تصل الى 45 دقيقة ومن ثم بعد ان ينضج الدجاج نقوم بنشل الدجاج من الشربة وبعد ذلك يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلا حتى يبدا فى عملية الغليان.
- نتركه على النار حتى يتشرب ثم تخفف الحرارة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- يمكن اضافة كوب من الماء الساخن فى حاله احتاج الى ذلك.
- يدهن الدجاج بملعقة سمنة او زبدة او باستخدام اى ماده دهنية وبعد ذلك يوضع تحت الشواية ياخد لون ذهبي او يحمر في مقلاة حسب الرغبة.
- الان نقوم بتقديم الارز في طبق التقديم على السفرة ثم يوضع فوقه الدجاج و من الممكن أن يزين بالمكسرات.
