طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة بخطوات سهلة في المنزل

تعتبر المسقعة إحدى الأطباق الشعبية الشهيرة والتي تتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس رفقة البصل، وغالباً ما يضاف إليها القليل من اللحم المفروم، وتنتشر تلك الوصفة بالعديد من البلاد المتواجدة في الشرق الأوسط بل وفي أوروبا، ويمكن أن تصنع تلك الوصفة باستخدام العديد من الطرق، فما هي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة؟

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة

تأتي مقادير عمل المسقعة كما يلي:

• كيلو باذنجان رومي “مقشر – مقطع شرائح”.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• طماطم مبشورة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• جوز الطيب.
• كزبرة ناشفة.
• زعتر.
• روزمارى.
• جبنة رومى أو شيدر أو مودزاريلا مبشورة “يتم اختيار النوع حسب الرغبة”.

خطوات عمل المسقعة

تحضر المسقعة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• تقطيع الباذنجان.
• تتبيل الباذنجان باستخدام كلا من الملح والفلفل والزعتر.
• فلي الباذنجان في الزيت.
• بعد ذلك يتم تصفية الباذنجان من الزيت.
• البدأ في عملية تعصيج اللحمة المفرومة ، وذلك عن طريق إضافة كلاً من البصل والطماطم المبشورة والثوم المفروم إلى اللحم.
• ثم يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل والروزماري بجانب الزعتر.
• رفع اللحم على النار.
• تلقيب اللحم من حين لأخر.
• يترك اللحم على النار لبضع دقائق، ثم يتم رفعه وتركه جانباً.
• ثم يتم البدأ في صنع البشاميل.
• وضع الدقيق مع السمن ثم رفعه على النار.
• ثم يتم إضافة الحليب.
• تقليب المكونات معا بشكل جيد وذلك حتى يتجانس الخليط.
• إحضار صينية مدهونة بالبشاميل.
• رص طبقة من الباذنجان على الصينية.
• ثم يتم وضع طبقة من اللحم.
• وضع طبقة أخرى من الباذنجان.
• ثم يتم إضافة طبقة أخرى من البشاميل.
• رش الجبن المبشور على طبقة الصينية.
• وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• تصبح المسقعة جاهزة للتناول.