أسهل طريقة لعمل عجينة الحواوشي الاسكندراني في المنزل والمقادير المطلوبة بالكوب

يعتبر الحواوشي إحدى أشهر أنواع الوصفات الشعبية في مصر، بل ووصلت شهرته للعديد من الدول العربية والأوروبية الأخرى، ويتكون بشكل أساسي من اللحم المفروم المتبل ببعض المكونات الأخرى مثل البصل والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس وغيرها، ويمكن أن يصنع باستخدام الخبز التقليدي أو باستخدام نوع مميز من العجين، فما هي أسهل طريقة لعمل عجينة الحواوشي؟

أسهل طريقة لعمل عجينة الحواوشي

يجب تجهيز المقادير التالية أولاً، وذلك من أجل البدأ في عملية صنع عجين الحواوشي الإسكندراني:

• رشة ملح.
• كيلو دقيق ابيض.
• علبة من الزبادي 200 جرام.
• معلقه ونصف كبيرة سكر.
• معلقة ونصف خميرة.
• 2 كوب ماء دافئ من أجل العجين، وربع كوب ماء دافئ أخر من أجل اختبار الخميرة.
• ربع كوب زيت طهي.

خطوات عمل عجينة الحواوشي

يجب اتباع الخطوات والتعليمات التالية من أجل صنع عجين الحواوشي:

• يجب إذابة كلا من الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ.
• ترك الخليط جانباً، وذلك حتى تتفاعل الخميرة.
• وفي وعاء أخر، يتم خلط كلا من الدقيق، والملح، والزبادي، بجانب الزيت.
• تقليب المكونات معا بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم إضافة الخميرة للمزيج.
• مواصلة عملية التقليب.
• بعد ذلك يتم البدأ في إضافة الماء بشكل تدريجي للخليط.
• مواصلة إضافة الماء حتى يتم تكوين عجينة متماسكة.
• الاستمرار في عجن المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل.
• وضع عجينة الحواوشي بوعاء مناسب.
• تغطية الوعاء بالنايلون.
• وضع منشفة على الوعاء.
• ترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة، وذلك حتى تختمر المكونات ويتضاعف حجم العجينة.
• تقطيع العجين لـ 12 كرة صغيرة.
• فرد كرتين من العجين بارتفاع صغير جدا.
• وضع الحشو بمنتصف العجين.
• وضع قطعة العجينة الأخرى على الحشو.
• الضغط على الجوانب باستخدام شوكة.
• دهن صينية بمادة دهنية.
• وضع الحواوشي في الصينية وإدخاله للفرن.