طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل بخطوات سهلة وبـ 3 مقادير فقط

تعتبر الكريمة اللباني أحد المنتجات التي يكثر استخدامها، بل وتدخل في صنع العديد من الأكلات ومن ضمنها الشوربة والعديد من أنواع المعجنات بل وغالبية أنواع الحلويات، وعند خفقها يطلق عليها اسم “الكريمة المخفوقة” أو “الكريم شانتيه”، فما هي طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل وما هي المقادير التي تدخل في صنعها؟

طريقة عمل الكريمة اللباني

يمكن صنع الكريمة اللباني بعد تجهيز 3 مقادير فقط، وتلك المقادير هي:

• كيلو جرام من اللبن الرائب.
• ماء بارد (مثلج).
• ملعقة نشا.

خطوات تحضير كريمه لباني

يمكن صنع الكريمه اللباني في المنزل عن طريق إتباع بعض الخطوات البسيطة، وتأتي خطوات تجهيز تلك الوصفة كما يلي:

• يتم وضع اللبن في وعاء.
• رفع الوعاء على نار هادئة.
• ترك الوعاء على النار حتى يغلي.
• إبعاد اللبن عن النار، ثم وضعه جانباً.
• وضع القليل من الثلج والماء في وعاء عميق.
• ثم يتم صب الوعاء الخاص باللبن على الوعاء الذي يحتوي على الماء والثلج.
• خفق اللبن بلطف لمدة ربع ساعة تقريباً.
• ثم بعد ذلك يتم مواصلة عملية خفق اللبن وذلك حتى تنخفض درجة حرارته.
• بعد ذلك يتم إدخال اللبن إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• إخراج اللبن من البراد.
• بعد ذلك يتم تكرار عملية الخفق مرة أخرى، وذلك حتى تظهر طبقة كريمية على سطح وعاء اللبن.
• إزالة الطبقة الكريمية عن اللبن.
• ثم بعد ذلك يتم وضع تلك الطبقة في إناء.
• يجب مواصلة عملية الخفق، وذلك حتى يتم الحصول على قوام سميك وكثيف كـ الزبدة.
• بعد ذلك يتم إضافة ملعقة من النشا إلى الكريمة.
• ثم يجب مواصلة عملية خفق وتحريك المكونات معا بشكل جيد.
• بعد أن يتم الحصول على قوام الكريمة اللباني المتعارف عليه، يتم وضعها بالثلاجة.