منوعات
مخلل الخيار بدون خل لوصفة صحية ولذيذة مع الحفاظ على نكهة مميزة| إليك أهم المكونات وطريقة التحضير
مخلل الخيار أشهر أنواع المقبلات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ولكن في هذا الوصفة سنقدم لك طريقة تحضير مخلل الخيار بدون خل، ليكون الخيار البديل لمن يفضل تجنب استخدام الخل في المخللات، وسيحافظ هذا المخلل على طعمه اللذيذ والمميز، لذا، إليك طريقة التحضير بالتفصيل لتحصلي على مخلل خيار رائع يمكنك تناوله مع الوجبات أو كمقبلات لذيذة.
مكونات مخلل الخيار بدون خل
- 450 غرامًا من الخيار الصغير.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 حبات من الفلفل الحار.
- 8 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 5 ورقات من ورق الغار.
طريقة تحضير مخلل الخيار بدون خل
- أولاً، اغسلي الخيار جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب.
- ثم قطعي أطراف الخيار وضعيه جانبًا.
- إذا كنتِ تستخدمين خيارًا صغيرًا، يمكنك تركه كما هو دون تقطيعه.
- في وعاء كبير، ضعي الماء الدافئ وأضيفي إليه الملح.
- قومي بتحريك المزيج جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا في الماء.
- أضيفي فصوص الثوم المهروس إلى الماء المالح، ثم أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الحار المفروم إلى المحلول.
- قومي أيضًا بإضافة أوراق الغار التي ستضيف نكهة عطرية رائعة للمخلل.
- ضعي الخيار في وعاء زجاجي نظيف، أو برطمان مخلل مع التأكد من أنه لا يوجد أي هواء داخل الوعاء.
- اسكبي المحلول المالح على الخيار في الوعاء، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
- يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى يغمر الخيار بشكل جيد.
- اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة 3 إلى 5 أيام حتى يتخمر الخيار ويصبح مخللاً.
- يمكنك فحصه بشكل دوري للتأكد من أنه وصل إلى درجة الملوحة المطلوبة.
- بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتقديم مخلل الخيار مع الأطعمة المفضلة لديكِ.
