منوعات
خطوات ومكونات تحضير الكبسة على الطريقة السعودية بالأرز البسمتي والدجاج
يعد طبق الكبسة بمختلف أنواعه من أفضل الأطباق التي يمكن تحضيرها في المناسبات والحفلات لأنه طبق غني ومشبع ولا يتطلب الكثير من الجهد كما يظن البعض يكمن سر إعداد الكبسة في توفر البهارات الطازجة المطلوبة وهي تعتبر الأساس في المطبخ الخليجي بشكل عام ووجبتها الرئيسية التي انتشرت في العالم بلا منازع، على الرغم من اختلاف الإضافات بين اللحم أو الدجاج أو السمك.
مكونات عمل الكبسة السعودية
مقادير الكبسة السعودية كما هو على الجانب التالي:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 6 طماطم مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 حب هيل.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- 2 ورق لورا.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 كيلوغرام دجاج مقطع.
- نصف كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
- ½3 كوب ماء دافئ.
لتنظيف الدجاج كما يلي:
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ماء حسب الرغبة
- ½ كوب خل أبيض
طريقة تحضير الكبسة السعودية
يتم تجهيز هذه الوصفة كما يلي:
- في بداية الأمر لتنظيف الدجاج ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير ثم قومي بغسلها باستخدام الملح والماء والخل.
- سخني الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي البصل وقلبيه بشكل جيد.
- قومي بإضافة الطماطم المفرومة ثم اتركيهم على النار حتى يصبح الخليط متماسكاً ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والهيل وصلصة الصويا وورق اللورا والشطة والفلفل الأسود والكركم والكاري.
- أضيفي الدجاج المغسول وقلبي جيداً حتى يطهى الدجاج نصف طهي ثم أضيفي الأرز والماء الدافئ وغطي القدر واتركيه على نار مرتفعة حتى يبدأ الماء بالغليان.
- قومي بتقليل درجة حرارة النار ثم اتركي المكونات حتى تنضج الكبسة.
- قدمي الكبسة في الطبق واتبعيها وهي
