“بنكهة لذيذة وطعم تقليدي لا يقاوم” .. طريقة عمل طبق البامية في المنزل خطوة بخطوة

تعتبر البامية من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم العربي، حيث يتم تحضيرها بطرق متنوعة لتناسب جميع الأذواق، وتتميز البامية بأنها غنية بالقيم الغذائية والفوائد الصحية، إذ تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم، وتساعد في تحسين الهضم، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر البامية من الأطباق اللذيذة التي يمكن تناولها مع الأرز أو الخبز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء، وفي هذه الوصفة، سوف نقدم لكِ طريقة تحضير البامية بالطريقة التقليدية المميزة.

مكونات البامية

• نصف كيلوغرام من البامية.
• ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم الساخن.
• بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
• فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).
• ملعقة صغيرة من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة تحضير البامية

إليك أهم الخطوات التي يمكنك اتباعها من أجل إعداد طبق بامية لا يقاوم:

• ابدأي بتقشير الثوم وتفرمينه بشكل ناعم.
• كما يجب تقطيع البصل والفلفل الأخضر الحار (إذا كان مرغوبًا) بشكل ناعم أيضًا.
• في وعاء كبير على نار متوسطة، ضعي ملعقة صغيرة من السمن.
• عندما يذوب السمن، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ثم، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.
• أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يمتزج مع البصل والثوم.
• استمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى تفرغ الطماطم من مائها.
• قومي بإضافة البامية إلى الخليط، ثم قلبيها برفق مع المكونات السابقة حتى تتغلف جيدًا بالمعجون.
• إذا كنتِ تستخدمين بامية مجمدة، تأكدي من تركها حتى تذوب قليلًا قبل إضافتها.
• صبي مرق اللحم الساخن على البامية، ثم قلبي المكونات جيدًا لتتوزع النكهات بشكل متساوٍ.
• قومي بتغطية الوعاء، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البامية تمامًا.
• بعد مرور الوقت المحدد، تحققي من نضج البامية وتأكد من أن المرق قد امتصته البامية بالكامل، مع التأكد من أن البامية قد أصبحت طرية ولذيذة.
• قدمي البامية مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي.