منوعات
“لتسالي غير تقليدية” .. طريقة عمل الفشار بالكراميل في المنزل بوصفة سهلة
يعد الفشار بالكراميل من التسالي الشهية التي تجمع بين قرمشة الفشار ونكهة الكراميل الحلوة، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها أثناء مشاهدة الأفلام أو في التجمعات العائلية، وتحضير الفشار بالكراميل في المنزل يمنحك القدرة على التحكم في مكوناته ونكهته، ويجعله أكثر طراوة ولذة مقارنة بالمعدّ مسبقًا، وإليك وصفة سهلة لإعداد فشار بالكراميل بمكونات بسيطة وطريقة ممتعة من خلال موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات الفشار بالكراميل
- نصف كوب من الفشار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت (يفضل استخدام زيت ذو نكهة خفيفة).
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة تحضير الفشار بالكراميل
- في قدر كبير، ضعي الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي حبات الفشار.
- غطي القدر واتركي الحبات حتى تنفجر وتصبح فشارًا، مع هزّ القدر بين الحين والآخر لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
- بعد أن ينتهي من الانفجار، ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا في وعاء كبير.
- في قدر آخر، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي السكر والماء، وحرّكي المزيج حتى يبدأ بالذوبان.
- اتركي المزيج على النار لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح ذهبي اللون، مكوّنًا كراميل ناعم ومتماسك.
- بمجرد أن يصبح الكراميل بلون ذهبي مائل للبني، أضيفي الفانيليا وملعقة الملح، وحرّكي المزيج بسرعة.
- ستلاحظين أن المزيج قد يصبح رغويًا قليلًا بسبب إضافة الفانيليا.
- أضيفي صودا الخبز إلى خليط الكراميل، وقلّبي بسرعة.
- اسكبي خليط الكراميل فوق الفشار مباشرةً، وحرّكي برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى يغطي الكراميل حبات الفشار بالتساوي.
- إذا كنت تفضلين فشارًا بالكراميل مقرمشًا، ضعي الفشار المغطى بالكراميل في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 120 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليب الفشار كل 10 دقائق لضمان تحميص الكراميل بالتساوي.
- بعد انتهاء الخبز، اتركي الفشار ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- عندها سيصبح جاهزًا للتقديم، وستحصلين على فشار بالكراميل هش ولذيذ.
