لو زهقتى من الاكل ومش عارفة تعملى ايه  .. طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل 

طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل  حيث تعد كفتة داود باشا أحد أنواع الكفتة المعروفة في تركيا وفى العالم أجمع وأطلق عليها هذا الاسم نسبة إلى الوالي العثماني داود باشا ويفصل الجميع تناولها في الكثير من البلاد حول العالم لأنها مذاقها جميل ومميز عن باقي أنواع الكفتة المختلفة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت، كما تستخدم البطاطس في إعداد صلصة الكفتة مما يزيد قيمتها الغذائية.

مقادير عمل كفتة داود باشا

المكونات

• لحمة مفرومة نصف كيلو.
• هيل ملعقة صغيرة.
• ملح أبيض ملعقة صغيرة.
• بهارات كفتة ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• قرفة بودرة ملعقة صغيرة.
• كزبرة مفرومة نصف كوب.
• بقدونس مفروم نصف كوب.
• ثوم مفروم ثلاث فصوص.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

مكونات تحضير الصلصة

• بطاطا ثلاث حبات مقطعة مكعبات.
• الماء نصف كوب.
• معجون الطماطم أربع ملاعق كبيرة.
• ثوم مفروم ثلاث فصوص.
• فلفل حار.
• فلفل أخضر.
• فلفل أحمر.
• مكعب مرقة دجاج.
• الطماطم حبتين.
• ملح ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• نعناع مجفف ملعقة صغيرة.
• بهارات ملعقة صغيرة.
• صنوبر ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير كفتة داود باشا

• تقشر البطاطس وتغسل جيداً وتقطع مكعبات وتصفى وتوضع في زيت غزير حتى تأخذ إلى ن الذهبي وتخرج على مناديل مطبخ.
• في طبق عميق توضع اللحمة المفرومة والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب كل المكونات معاً.
• حين تتكون عجينة متماسكة تشكل على هيئة كرات وتوضع في زيت ساخن حتى تنضج وتخرج وتوضع جانباً.
• في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت والبصل والثوم المفروم و وتقلب المكونات حتى تذبل ويضاف إليها الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء وتقلب المكونات وتترك تغلى قليلاً.
• يضاف البطاطس والكفتة إلى الصلصة وتغطي الحلة وتترك تغلى قليلاً لتتشرب من الصوص ثم ترفع من على النار وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.