أصابع حلويات السميد الشرقي أكثر من 15 قطعة من غير زيت مقرمشة من برة وطرية من جوة روموش الست

تعتبر حلويات دقيق السميد من أشهر الحلويات الشرقية التي يعود تحضيرها منذ القدم في المطابخ العربية القديمة ويعد منه الكثير من الوصفات الشرقية بالعسل والقشطة، واليوم سنجهز معكم وصفة اصابع ذهبية رموش الست مقرمش من خارج ومن داخل طرية، ولها طعم غني ومميز ويمتاز بإضافة العسل ويمكن تقديمها كتحلية ما بين وجبات مع الشاي لموزانه الطعم الحلو مع مشروب ساخن، وأما عن مكونات فهي بسيطة ونقوم باستمرار باستخدام دقيق السميد توفير اكثر الوصفات بساطة وتميز وطعم رائع لصنع حلويات خاصة مع دخول فصل الشتاء والتي تبعث الدفء عند تناولها، فتابعوا معنا حلويات السميد بالعسل شرقية بدون زيت.

طريقة اصابع حلويات السميد بدون زيت ذهبية لذيذة

1. نحتاج إلى كوب من سميد ناعم
2. نصف كوب دقيق أبيض
3. نصف كوب سكر
4. نصف كوب زبدة ذائبة
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة صغيرة فانيليا
7. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
8. رشة ملح صغيرة ربع ملعقة

مكونات تحضير عسل تسقية حلويات السميد

1. نحتاج إلى كوب ونصف من السكر
2. كوب من الماء الفاتر
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد

تحضير حلويات رموش الست بدقيق السميد ذهبية

• في البداية نحضر العسل ليصب على رموش الست أصابع السميد وهو بارد عندما تخرج من الفرن وهي ساخنة، قومي بوضع كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء في وعاء، وضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
• ثم يضاف له عصير نصف ليمونة وملعقة من ماء الورد أو الفانيليا واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق حتى يثقل قوامه ثم اتركيه جانباً ليبرد.
• ثم نجهز عجينة رموش الست أصابع اليد في وعاء صيفي دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والسكر، وأضيفي البيكنج بودر ورشة الملح.
• ثم انزلي عليهم بالزبدة المذابة إلى المزيج وابدئي بفرك المكونات معاً حتى يتشرب السميد والدقيق الزبدة، ثم انزلي عليهم بالفانيليا مع بيضة ونعجن مرة أخرى حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، ولو كانت العجينة يابسة أو حافة قليلا وتتفتت معك يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء واعجني مرة أخرى.
• ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متوسط ثم قومي بفردها ما بين يديك حتى تأخذ شكل طولي بعض الشيء.
• ثم يرص قطع رموش الست في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركي مسافة صغيرة ما بين كل قطعة وأخرى.
• وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة ولابد من أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الصينية به.
• وتترك بالفرن لمدة 25 دقيقة أو لكي تأخذ لون ذهبي لامع من أعلى، وعند خروجها من الفرن، اسكبي العسل وهو بارد على القطع الساخنة، واتركيها لتمتص العسل، وتقدم بعد أن تبرد، وتتميز بقوام هش ونكهة لذيذة تجمع بين حلاوة القطر وغنى السميد.

مثلثات السميد المقلية وصفة لذيذة حلويات السميد

وصفة جديدة لعمل حلويات السميد وصفة لذيذة وتعد بسرعة وتقدم للضيوف والأسرة مع القهوة أو حليب وصفة بسيطة لحلى السميد مسقية بالعسل.

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد الناعم
2. كوب من دقيق حلويات
3. ربع كوب من زيت نباتي
4. رشة ملح صغيرة ربع ملعقة
5. ملعقة كبيرة من سكر
6. كوب من حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة صغيرة من خميرة فورية
9. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
10. الحشو جبنه مثلثات كريمي
11. كوب من الزيت للقلي والتحمير
12. ربع كوب من العسل حلويات للتسقية

طريقة حلى سميد مثلثات ذهبية مقلية

• قومي بخلط دقيق السميد مع دقيق الأبيض مع زيت وافركي تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج مع بعضها مكونة خليط رملي.
• ثم قومي بإضافة لها رشة من الملح ثم انزلي بالحليب كامل الدسم سائل مع السكر والخميرة والفانيليا.
• نقوم بإضافة البيكنج بودر، ونعجنهم حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل ولابد من أن تكون العجين متماسكة وطرية.
• يترك عجينة السميد لكي تختمر لمدة ربع ساعة، ثم يتم فردها عن طريق فرادة العجينة وتأخذ سمك رقيق لكي يسهل تقطيعها.
• ويتم وضع الحشو وتشكل عجينة بواسطة القوالب المثلثة الصغيرة، ويتم تحمير المثلثات في زيت غزير للتحمر وتأخذ لون ذهبي وتصفى ثم يتم تسقى بالعسل وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة كرات سميد اللذيذ الذهبية

1. نحتاج إلى عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ
2. كوبين ونصف الكوب من دقيق أبيض
3. عدد 2 كوب ونصف من دقيق السميد
4. عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. نصف كوب من حليب رائب بدرجة حرارة المطبخ
6. نصف كوب من الزيت النباتي
7. 3/4 كوب جوز هند ناعم
8. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
9. كوب من عسل تسقية حلويات

تحضير كرات سميد ناعمة طرية بالعسل

• في وعاء نقوم بخلط بيض مع حليب والفانيليا ونخلطهم مع بعضهم البعض مع إضافة لهم الزيت ونخفق خفق جيد.
• ثم ننزل عليهم بدقيق السميد مع جوز الهند ويضاف لهم بيكنج بودر ونخلط مكونات جافة مع بعضها البعض مع إضافة القليل من الملح.
• ثم نخلطهم ويضاف لهم دقيق بالتدريج مع عجن مستمر لكي نحصل على عجينة ناعمة طرية ويفضل ترك كرات سميد لمدة عشر دقائق لكي ترتاح قليلا بعد تشكيلها.
• حيث ثم نقوم بتشكيل عجينة على شكل كرات بحجم متساوي، ثم نغطي كرات سميد ناعم وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة وتخبز بالفرن حتى تأخذ لون ذهبي.
• ثم اخرجي كرات السميد من الفرن واتركي الصينية جانباً واحضري العسل الساخن وصبي بملعقة العسل على الكرات وتأكدي من أن كرات البسبوسة قامت بشرب العسل.
• ثم نخرج الكرات من الصينية ونقوم بوضعها في طبق التقديم باردة أو ساخنة على حسب رغبتك وتزيين بالفستق مجروش أو قطع اللوز، وتقدم لضيوفك بالهنا والشفا.

تحضير حلى كرات السميد بالحليب المكثف والقشدة

لعمل كرات سميد بطعم مختلف يفضل استخدام حليب مكثف محلى مع سكر بودرة ويضاف لهم القشطة التي تعزز من طعم الكرات، ولتحضيرها نحتاج إلى مكونات تالية:

1. عدد 2 كوب من دقيق السميد الناعم
2. كوب من الحليب البودرة
3. كوب من السكر البودرة
4. علبة من القشطة حلويات حوالي 200 جرام
5. نصف كوب من الحليب المكثف المحلى
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. نصف كوب من جوز هند مبشور أو فستق مجروش للتزيين

تحضير كرات سميد بالقشطة

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بإضافة دقيق السميد حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه ويأخذ لون فاتح مع الحرص على عدم حرق الدقيق.

ثم تقوم بإضافة الحليب البودرة إلى السميد المحمص، ويتم تقليبهم بشكر جيد لمدة دقيقة واحدة فقط.