منوعات
” حلوي السعادة ” طريقة عمل كيك الديسباسيتو بالشوكولاتة والكريم كراميل هدوبي من لذاذتها
كيك الديسباسيتو يتكون من طبقة أسفنجية عليها مجموعة مختلفة من الصوصات حسب الرغبة مثل موس الشوكولاتة والنوتيلا والكريمة فمكوناتها مثل الكيك العادي، ولكن ما يختلف عن باقي المكونات هو استخدام مذاق الشوكولاتة بشكل أوقى من الشكل المعتاد في باقي الوصفات الحلوة والجاهزة، ولذلك سنوفر لكم اليوم طريقة تحضير كيك الديسباسيتو بأسهل الخطوات.
مكونات وصفة كيك الديسباسيتو اللذيذ
مكونات طبقة الكيك الإسفنجي:
- عدد 5 حبات من البيض بحجم كبير.
- عدد 1 معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد 1 معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من السكر البودر الناعم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المخصص للحلويات.
- نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات صوص موس الشوكولاتة:
- نصف كوب من الشوكولاتة.
- ربع كوب من الحليب السائل كامل.
- كوب ونص من كريمة الحلويات.
مكونات صوص كريم الكراميل:
- كوب من كريم شانتيه بودر
- ربع كوب من كريم الكراميل البودر.
- كوب من الحليب البارد المثلج.
مكونات صوص النوتيلا:
- عدد 5 ملاعق كبيرة من النوتيلا.
طريقة عمل كيك الديسباسيتو
- باستخدام المضرب الكهربائي نخفق البيض مع الفانيليا والخل جيدا حتى تحصل على قوام كريمي، ثم نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق، وننخل الدقيق والكاكاو مع البيكنج بودر ونضيفهم بالتدريج على البيض ثم نقلب بالمعلقة من تحت لأعلى برفق حتى لا يخرج الهواء من العجين.
- ونصب خليط الكيك في قوالب الديسباسيتو سوف تجدها فى محلات مستلزمات الحلويات أو يمكن استخدم صينية فرن متوسط الحجم، وبعد ذلك ندخل القوالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
- ولعمل صوص موس الشوكولاتة علينا أن نحضر وعاء ونضع فيه مكونات الطبقة على النارـ، وعندما يذاب جميع المكونات نتركها في الوعاء ليبردـ ثم نخفق تلك المكونات بالمضرب حتى يصبح القوام كريمي وبهذا يكون لديك موس الشوكولاتة.
- ونبدأ في الخطوة التالية بعمل صوص الكريم كراميل من خلال خفق جميع مكونات الصوص جيدا والتي تشمل الكريم شانتيه وبودر الكريم كراميل والحليب البارد بالمضرب وذلك حتى نحصل على قوام كثيف ومناسب.
- ونبدأ في عمل صوص النوتيلا من خلال وضع كمية النوتيلا في بولة كبيرة ونقلب الثلاث أنواع من الصوص مع بعض، ونحضر كيكة الديسباسيتو ثم نصنع فتحات باستخدام عود خشبي ونسكب على الكيكة كوب من الحليب عليه ملعقة صغيرة من النسكويك.
- وفي النهاية نضع أنواع الصوص عليها ثم تزين بقطع من الفراولة أو تشوكليت شيبس أو فرماسيل ملون أو صوص شوكولاتة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ثم تقدم باردة.
