طريقة عمل المفتقة الصعيدي على أصولها بالخطوات والمكونات

المفتقة الصعيدي من أشهر الأكلات الشعبية التي تحتوي على سعرات حرارة عالية، حيث أنها توصف للأشخاص ذات الجسم النحيف لأنها تساعد على زيادة الوزن بشكل طبيعي، بالإضافة إلى أنها مفيدة للكبار والصغار ولكن مع مراعاة تناولها بنسب محددة، ولكن هي من الأكلات الشهية التي يفضل الكثير تناولها في وجبة الفطور أو العشاء، وسوف نوضح لكم طريقة عمل المفتقة الصعيدي بالخطوات وستنبهر بطعمها اللذيذ والشهي.

مقادير عمل المفتقة الصعيدي

لنجاه طريقة عمل المفتقة الصعيدي في المنزل عليك ضبط المقادير كما سنوضحها لكم اليوم، وسوف تحصل على مفتقة مثل الجاهزة، ومكوناتها كالتالي:

• كوب من الحلبة الناعمة.
• كوب من العسل الأسود.
• ¼ كوب من السمسم.
• ¼ كوب فول سوادني مجروش.
• ¼ كوب من اللوز.
• 2 ملعقة زيت زيتون أو ذرة.
• 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من القرفة.
• رشة من حبة البركة.

طريقة عمل المفتقة الصعيدي في المنزل

• نضع مقلاة كبيرة على النار منخفضة، ثم يتم إضافة الحلبة المطحونة ونقلبها حتى تتحمص وتظهر رائحتها.
• بعد ذلك أضف السمسم واستمر في التقليب لتحميصها ويصبح لونها ذهبي.
• نضع وعاء آخر وأضف زيت الزيتون أو زيت الذرة وأضف الدقيق الأبيض مع التقليب حتى يكون لون الدقيق أصفر.
• أسكب العسل الأسود على الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب على النار لمزج جميع المكونات جيدًا.
• عند الغليان نخفق النار قليلاً لمدة خمس دقائق للتأكد من تجانس جميع المكونات، ثم نضيف الحلبة من السمسم إلى المكونات السابقة مع التقليب.
• أضف المكسرات المختلفة وتقليب المفتقة مع بعضهم البعض، ثم نرش القليلة من القرفة لإعطائها نكها مميزة وحبة البركة لتكون غنية بالفوائد العديدة.
• يتم ترك جميع المكونات على النار لمدة 20 دقيقة مع الاستمرار في التقليب لتصبح المفتقة كثيفة.
• نرفع المفتقة الصعيدي من على النار وتترك حتى تبرد، ونحضر برطمانات لها غطاء محكم، ونسكب المفتقة بها ونغلقها ونضعه في القلاية لحين الاستخدام.