أكلات الشتاء السريعة.. المخروطة أو القدوسية أكلة مصرية قديمة سهلة وسريعة وبدون مجهود

تعتبر المخروطة من الأكلات الشعبية القديمة في مصر، وخاصة عند أهل الصعيد فهي عبارة عن شرائط من العجين تشبه المكرونة الاسباجتي، ولكن يتم طهيها باللبن والسكر،فهي تعتبر حلى سريعة ومغذية ويمكن تناولها عن البرد الشديد، فهي تعطي الجسم قدر كبير من الطاقة التي تشعره بالتدفئة في الليالي الباردة، لذا في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل المخروطة المصرية أو القدوسية الصعيدية، والمقادير المطلوبة لهذه الوصفة، فكل ما عليكي هو اتباع الخطوات وسوف تحصلي على أحلى مخروطة بطعم شهي ومميز.

 مقادير المخروطة المصرية أو القدوسية 

• نصف كيلو دقيق أبيض فاخر.
• كوب ماء دافىء ونضعه بالتدريج أثناء العجن.
• ملعة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ثلث كوب سمن.
• ربع كوب عسل أسود.
• كوب حليب.
• كوب سكر ناعم.

طريقة تحضير المخروطة أو القدوسية

• في البداية يتم خلط الدقيق مع الماء والملح وملعقة السكر ويتم التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى كرات وسط ونتركها لترتاح خمس دقائق حتى يسهل فردها.
• يتم فرد العجينة بالنشابة جيداً ورشيها بالكثير من الدقيق.
• بعد ذلك يتم رص ثلاث طبقات من العجينة المفرودة ولفها ثم تقطيعها بالمكينة أو السكينة لشرائط رفيعة تشبه المكرونة الاسباجتي.
• ثم يتم التخلص من الدقيق الزائد في شرائح المخروطة.
• توضع المخروطة على البخار فى شاش أعلى حمام مائى مع التقليب لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج ويتغير لون العجين من الأبيض إلى الأبيض المصفر، أو يتم وضعها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
• عند النضج يتم تقديمها بإضافة السمن والعسل الأسود، أو الحليب والسكر البودر على حسب رغبتك وهى ساخنة ثم تقدم للأكل وبالهنا.