هتاكل صوابعك وراه.. بالخطوات عمل طاجن كباب الحلة الذي تبحث عنه كل سيدة

يعد طاجن كباب الحلة من الوجبات التقليدية التي تحتل مكانة مهمة على مائدة الطعام في العديد من الدول العربية، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، لذا تلجأ الأمهات لعمله من أجل الحصول على وجبة مغذية وشهية في آن واحد.

مكونات عمل طاجن كباب الحلة

يتميز طبق كباب الحلة بتعدد مكوناته ونكهته المميزة، والتي يمكن تحضيره من خلال تحضير المكونات واتباع طريقة التحضير التالية:

• كيلو من اللحم البقري (مكعبات).
• بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
• حبتان من الطماطم مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة من كل من الحبهان، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
• ثلاث ورقات لورا.
• ثلاث حبات من القرنفل.
• ملح حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• كوبان من الماء أو مرقة اللحم.
• ربع ملعقة كبيرة سكر.

خطوات تحضير طاجن كباب الحلة

في البداية ضعي الزيت في وعاء مناسب على النار، ثم ضعي قطع اللحم وقلبيها إلى أن تصبح باللون البني.

• قومي بإضافة الثوم المهروس والبصل إلى اللحم واستمري في التقليب إلى أن يأخذ البصل لون ذهبي فاتح.
• قومي بإضافة قطع الفلفل الاخضر في وعاء اللحم، واخلطي جميع المكونات حوالي دقيقتين.
• قومي بعد ذلك بوضع مكعبات الطماطم والبهارات وصلصة الطماطم والقرنفل وورق اللورا إلى اللحم.
• قم القيام بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد واتركيها حوالي خمس دقائق.
• ثم وضع الماء في وعاء اللحم ليغطي المكونات بالكامل، وضعي الملح بحسب رغبتك، كما يمكن إضافة السكر ليعادل الحموضة.
• اتركي هذا الخليط على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثم خففي النار واتركيه قليلا.
• انقلي كباب الحلة في طاجن من الفخار، ثم أدخلي الطاجن فرن ساخن مسبقا بدرجة حرارة 180 درجة، واتركيه حوالي ساعة ونصف أو ساعتين إلى أن ينضج اللحم.
• بعد التأكد من نضج كباب الحلة أخرجيه من الفرن وقدميه بجانب طبق من الأرز أو الخبز.