خطوة بخطوة حضري وصفتك.. طريقة تحضير الكوارع بالمكونات المطلوبة

يبحث الكثير من العاملين في المطاعم المختلفة عن طريقة عمل الكوارع والتي تكون مميزة وسهلة، إلى جانب أن الكثير من الأمهات اللواتي يبحثون عن طريقة تلك الأكلة كي لا تكلفهم الكثير، كما أنها لا تحتاج الكثير من الوقت حتى تكون جاهزة حيث أنها تأخذ من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتم تحضيرها بينما تأخذ من ساعة إلى ساعتين حتى يتم طهيها وتكون على أعلى جودة ومستوى، أيضا لمن لا يعرف الكوارع فهي تكون الأقدام الخاصة بـ الأبقار والخراف، كما تختلف الكوارع حسب الحجم المطلوب.

مكونات عمل الكوارع

إليكم جميع المكونات التي يجب تجهيزها قبل البدء في الطهي حيث أنها تتلخص في النقاط التالية:

• يتم تحضير الكمية المرغوب فيها من الكوارع وبصلتان مقطعتان.
• أيضا ما بين 3 إلى 5 فصوص ثوم مهروس وملعقة من الملح.
• ملعقة متوسطة من البهارات المتنوعة والفلفل الأسود والخل.
• كذلك نصف ملعقة تحتوي على القرنفل والعيل والكمون إلى جانب الزيت النباتي.
• عود قرفة وكوب متوسط يحتوي على معجون الطماطم.

  

طريقة عمل الكوارع

إليكم الطريقة التي يلزم اتباعها والتي تساعد في عمل الكوارع في وقت قياسي جدا والتي تتلخص في النحو التالي:

• يتم تنظيف الكوارع بطريقة جيدة بالماء الساخن ونزع الشعر عنها.
• بعد ذلك يتم وضع الكوارع على النار ونتركها حتى تغلي جيدا.
• في تلك الخطوة يتم التخلص من الماء ووضع ماء جديدة وترك الكوارع تغلي من جديد.
• بعد ذلك يتم التخلص من الماء للمرة الثانية ونضع ماء جديدة في طنجرة ثم إضافة الكوارع به.
• بعدها يتم إضافة الملح والقرنفل والهيل على الكوارع إلى جانب عود القرفة وتركها تغلي حوالي ساعة.
• بعد مرور الساعة يتم تسخين الزيت النباتي وإضافة البصل المقطع والثوم ويتم تقليبهم بطريقة جيدة حتى الذوبان.
• كذلك يتم إضافة معجون الطماطم وتقليبهم جيدا ثم يتم إضافة البهارات المتنوعة.
• نضيف بعد ذلك الملح والكمون وكذلك الخل ثم تقليبهم جيدا ووضع الخليط على الكوارع.
• بعد وضع الخليط على الكوارع يتم وضعهم على النار لمدة لا تتجاوز النصف ساعة.
• في النهاية يتم رفع الكوارع والانتظار حتى تبرد قليلا ثم نضعها في إناء التقديم.