الجو ده محتاجه.. طريقة عمل الفايش بمقادير مظبوطة بكل تكاته وأسراره الوصفة الصحيحة من قلب الصعيد

يوجد العديد من أنواع المخبوزات في المخابز بأشكال وأصناف مختلفة، ولكن يظل الفايش من أكثر المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة ويقبل الكثير على شرائه خاصة الفايش الصعيدي، ولكن المخبوزات من أنواع الطعام التي يفضل تحضيرها في المنزل لإعداد كمية وفيرة منها وبأقل تكلفة من شرائه ولضمان جودة المكونات المستخدمة في التحضير، ويمكنكم معرفة طريقة المخابز في تحضير الفايش الصعيدي من خلال قراءة الفقرات التالية.

مكونات تحضير الفايش في المنزل

باستخدام مكونات بسيطة ومعروفة يمكن إعداد كمية كبيرة من الفايش، كل ماعلينا هو إضافة المقادير الصحيحة لنجاح الوصفة والحصول على طعم ورائحة الفايش الجاهز، وتتمثل المكونات والمقادير في الآتي:

• عدد 1 كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
• مقدار ½ كيلو من اللبن السائل.
• كيس خميرة فورية.
• كوب وربع من السمن المذاب.
• رشة ملح بسيطة.
• ملعقة واحدة سكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الشمر.

طريقة تحضير الفايش في المنزل

لتحضير الفايش في المنزل بنفس طعم ورائحة الجاهز لابد من إتباع الخطوات التالية:

• أوًلا: نحضر وعاء صغير ونضع به اللبن الدافئ والخميرة والسكر ونقلب هذه المكونات مع بعضها.
• ثانيًا: نضع الدقيق والملح والسمن المذاب في طبق بلاستيك ثم نضيف إليه مزيج الخميرة السابق.
• نعجن جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• لابد من تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة ٤٠ دقيقة لتخمر قبل تشكيلها.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع متساوية الطول ثم نرصها في الصاج ونغطيها مرة أخرى لتختمر
• نتركها في الصاج لمدة ربع ساعة ثم ندخل الفايش الفرن لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي.