الطعم خيالي والريحة تجنن.. تعلمي طريقة عمل السجق الإسكندراني على أصوله

السجق الإسكندراني هو أحد الأكلات الشعبية الرائجة في مصر وخاصة في الإسكندرية، فهي وجبة مميزة ومحببة لدى كثير من الناس ويقبلون على شرائها جاهزة باستمرار، لذا اهتمت ربات منازل كثيرات بالبحث عن طريقة عمل السجق الإسكندراني في المنزل بتكات المطاعم حتى يحضروه في المنزل ويتوقفوا عن شرائه جاهزًا، فهو وجبة اقتصادية وفي نفس الوقت مغذية ومفيدة، لذا سنوضح لكم الآن طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

مكونات عمل السجق الإسكندراني

حتى تستطيعي أن تحضري السجق الإسكندراني بنفس طعم الجاهز، يجب عليكي أن تحضري جميع هذه المكونات:

• كيلو من السجق الشرقي.
• ثلاث بصلات.
• ثلاث حبات طماطم.
• حبتين من الفلفل.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ربع كوب من الزيت.
• فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• كزبرة جافة.
• كمون.

طريقة عمل السجق الإسكندراني

حتى تحضري السجق الإسكندراني بنفس خطوات المطاعم وبنفس نكهة الجاهز، كل ما عليكي هو أن تتبعي هذه الخطوات:

• نقوم اولا بغسل السجق جيدًا ثم نقوم بتقطيعه مكعبات.
• وبعد ذلك نقطع البصل شرائح ثم نقطع الطماطم مكعبات.
• نضع عليهم بعدها ملعقة من الثوم المفروم ونقلب.
• ثم بعد ذلك نقطع الفلفل الأخضر أو الحامي إلى مكعبات ونضيفه عليهم.
• نقوم بوضع مقلاة على النار ثم نضيف إليها الزيت وبعد أن يسخن نقوم بإضافة قطع السجق ثم نقلبها حتى يتغير لون السجق.
• يتم إضافة البصل ومن ثم الفلفل المقطع وبعد أن يتغير لونهما نقوم بوضع الطماطم.
• وننتظر خمس دقائق ثم نضع الملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
• نقوم بتغطية المقلاة وتركه من عشر دقائق حتى ربع ساعة لينضج السجق.
• بعد التأكد من نضجه نقوم بتقديمه في أطباق بجانب الخبز والسلطة والمحلل أو بجانب المكرونة.