منوعات
جهزيه لأولادك حيحبوة .. طريقة عمل سردين مقلي مقرمش لذيذ وغني بالفسفور والأحماض الدهنية
سمك السردين أحد أنواع الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية، لأنه يحتوى على نسبة كبيرة من الفسفور والأحماض الدهنية المفيدة للجسم ويمكن طهى سمك السردين بالعديد من الطرق المختلفة وهو أفضل الوجبات التي يفضلها الأشخاص ممن يهتمون بصحتهم ويقدرون قيمة الغذاء المفيد، اليوم سوف نتعرف على طريقة تحضير السردين المقرمش مثل المطاعم.
مكونات عمل السردين المقلي المقرمش
يحتاج تحضير وجبة السردين المقرمشة إلى بعض المكونات البسيطة وهي كالآتي
- السردين الطازج نصف كيلو.
- دقيق أبيض كوب واحد.
- الملح ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون ثلاث ملاعق كبيرة.
- أوراق كزبرة ثلاث ملاعق كبيرة.
- أوراق بقدونس ثلاث ملاعق كبيرة.
- أوراق نعناع ثلاث ملاعق كبيرة.
- كمون ملعقة صغيرة.
- بابريكا ملعقة صغيرة.
- ثوم مفروم اتنين فص كبير .
- زيت للقلي.
طريقة تحضير سمك السردين المقرمش
يتطلب تحضير سمك السردين المقرمش بضع خطوات سهلة، لكن يجب إتباعها بكل دقة دون تغيير أى خطوة للحصول على نتيجة مرضية
- أولاً يغسل السمك وينظف جيداً من الداخل ويتم إزالة الزعانف والرأس والذئب والأمعاء ويغسل جيداً بالماء الجاري مرة أخري.
- يغمر السمك في وعاء به ماء وملح لمدة نصف ساعة للقضاء على رائحة زفارة السمك تماماً.
- في وعاء يوضع أوراق الكزبرة والنعناع والبقدونس المفرومين وعصير الليمون والملح والثوم المفروم وزيت الزيتون وتقلب المكونات ويتم حشو السمك بها من الداخل وتتبيلها من الخارج.
- يضاف إلى الدقيق الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وتقلب المكونات ويوضع فيها السمك ويغلق جيداً بالدقيق ثم ينفض ويوضع في زيت غزير ساخن على نار عالية ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج على مناديل مطبخ.
- يقدم السردين المقرمش مع الأرز البنى وشرائح الليمون والسلطة المفضلة والقليل من الكزبرة المفرومة على الوجه للتزيين.
