جالك ضيوف على غفلة .. اعملي جمبري الوايت صوص طبق متميز سهل بمكونات بسيطة وما بياخدش وقت
طاجن الجمبرى من الأطباق اللذيذة والذي يتميز بأنه من أكلات المحلات حيث يمكنك إعداده في الفرن بمنزلك بكل التفاصيل الأصلية للطاجن مغطى بصوص الأبيض مع طبقة جبنة جميلة، حيث يعتبر هذا الطاجن من الأطباق الفاخرة التي يصل تحضيرها في المنزل حيث يتميز بأنه يضم العديد من الفيتامينات والفوائد التي يحتاج إليها الجسم، لذلك سنبتعد قليلا عن طرق صنع الجمبري التقليدية سنجرب معا وصفة طاجن الجمبرى فى الفرن بأحلى طعم.
طاجن جمبري بالصوص الأبيض
يمكن عمل الجمبري بأكثر من طريقة سواء كان مقلي في الزيت أو وضعه في طاجن مع البصل والثوم والفلفل أو عمل الجمبري مع طبق مكرونة في الفرن، لذلك نوفر لك وصفة طاجن جمبري بالصوص الأبيض والجبن وابهري بها أسرتك فقط تحتاجين إلى المكونات التالية:
- جمبري.
- 3 ملاعق زيت.
- فصين توم.
- بصلة.
- كريمة سائلة.
- ½ كيلو لبن كامل الدسم.
- ملعقتين دقيق.
- ½ كوب جبنة شيدر.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- الملح في الفول اسود.
- ½ معلقة زعتر.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة ضعي الزيت والزبدة ثم ضعي عليها الثوم المفروم وقال بها لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لون ذهبي ثم نضيف إليها الجمبري وقلبي حوالي 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانبا:
- جهزي الصوص الأبيض بإضافة الزبدة والبصل المفروم ثم قلبيهم حتى يصبح لون البصل ذهبي ثم انزلي عليه الدقيق وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي اللبن بالتدريج ثم قلبي بسرعه بالمضرب اليدوي حتى لا يصبح لديك أي تكتلات من الدقيق.
- صبي الخليط على المقلاة ثم ضعي عليها الكريمة وقلبها جيدا على نار هادئة حتى يصبح القوام كثيف.
- أضيفي الملح والفلفل ثم الزعتر بعد ذلك اضيفي الجبن وقلبيها حتى تذوب الجبنة وتختلط مع الصوص.
- احضري طاجن وأضيفي فيه نصف كمية الجمبري وصبي عليها نصف الصوص ثم نضع طبقة أخرى من الجمبري وفوقها طبقة من الصوص حتى الانتهاء من الكمية بأكملها.
- رشي وجه الطاجن بالجبنة الموزاريلا ثم ادخليه الفرن على درجة متوسطة.
- أخرجي الطاجن بعد أن تذوب الجبنة ويحمر الوجه ثم رش البقدونس المفروم يمكن تناوله مع الرز الأبيض أو خبز الثوم المقرمش.
