منوعات
طريقة عمل بسكويت الزبيب أطعم مخبوزات سريعة هتحضريها في أقل من ربع ساعة بمقادير بسيطة من منزلك
بسكويت الزبيب من الحلويات الغير تقليدية فهي أحد أنواع الحلويات الإيرانية، حيث حظت بشعبية كبيرة جدا ويتم توزيعها في جميع المناسبات فهي مناسبة لحفلات أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، ويمكن تحضير بسكويت الزبيب اللذيذ بشكل طري أو مقرمش وذلك حسب الرغبة ويمكن إضافة جوز الهند مع الزبيب للحصول على نكهة مثالية.
مكونات وصفة بسكويت الزبيب
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
- عدد 1 كوب من السكر البودرة الناعم.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- عدد 2 حبة من البيض بحجم متوسط وبدرجة حرارة المطبخ.
- نصف كوب من الزبيب المجفف.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل بسكويت الزبيب
- نسخن الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية قبل 15 دقيقة ويتم إخراج المكونات من الثلاجة حتى تصل لدرجة حرارة المطبخ، وبعدها نبطن صينية الفرن بورق من الزبدة.
- وبعد ذلك نقوم بنخل جميع المكونات الجافة والتي تتمثل في الدقيق و البكينج باودر على الأقل ثلاث مرات، ونترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تصبح طرية وبدرجة حرارة المطبخ.
- وباستخدام الخلاط الكهربائي نخفق السكر البودرة مع الزبدة حتى يصبح لديك خليط كريمي ومرن، وبعد ذلك يتم أضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ثم نضيف الفانيليا مع استمرار الخفق مرة أخرى بالخلاط حتى تتماسك ويصبح الخليط منتفخ ويرتفع.
- وبعدها نضع الخلاط جانباً ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج إلى المكونات ثم نخلطهم ببطء في اتجاه واحد حتى لا تزول انتفاخ المكونات، وعندما يتم امتزاج الدقيق نبدأ بإضافة الزبيب والزيت ثم نحرك جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- ونسكب العجينة في الكيس بدون القمع ثم نصب المكونات بحجم حبة الجوز في صينية الفرن التي تم تجهيزها من قبل بورق الزبدة.، كما إن حجم البسكويت متروك لاختيارك نترك مسافة بين البسكويت لأنها سوف يزداد حجمها في الصينية عند وضعها في الفرن.
- وبعدها نبلل أصابع اليد ونساوي تلك الكريات العجينة في الصينية، وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 15 دقيقة تقريبا.
