فرى وقتك ومجهودك .. طرق لفك تجميد الطعام بدون تغيير مذاقه
تجميد الأطعمة وخاصة الأطعمة الجاهزة على التسوية يسهل كثيراً تحضير الطعام وخاصة في الأزمات وعند الاستعجال، لكن المشكلة الوحيدة التي تواجه ربة المنزل عند تحضير الطعام المجمد هي كيفية فك التجميد في أسرع وقت دون أن يفقد الطعام قيمته الغذائية ومذاقه، هذا المقال يحتوى على أربع طرق تساعد في حل هذه المشكلة في أسرع وقت.
طرق لفك تجميد الطعام بدون تغيير مذاقه
الأطعمة المجمدة تسهل على ربة المنزل تجهيز الطعام في وقت قياسي وخاصة إذا كانت سيدة عاملة وتحتاج إلى تحضير الطعام كل يوم بعد الرجوع من العمل
استخدام الميكروويف
عادة ما تحتوى أجهزة الميكروويف على خاصية إذابة تجميد الأطعمة المختلفة وتستخدم لإذابة الطعام في أسرع وقت مع الحفاظ على خصائصه، لكن يجب طهو الأطعمة مباشرة بعد تذويبها لمنع نمو بكتريا على الأطعمة.
لتذويب في الثلاجة طوال الليل
تعد طريقة مثالية لإذابة الطعام المجمد وهي عن طريق إخراج الطعام من الفريزر ووضعه في الثلاجة من الأسفل حتى تذوب تماماً، تلك الطريقة تستغرق وقتاً طويلاً، لكنها الأكثر أماناً لأن درجة الحرارة تكون معتدلة وتمنع نمو البكتيريا بكثرة.
استخدام الماء البارد
الماء البارد يساعد في إذابة الأطعمة المجمدة وقد يستغرق ذلك وقت بعض الشيء، لكنه آمن ويحافظ على خصائص الأطعمة ويتم ذلك من خلال غمر الأطعمة في ماء بارد بكيس أو بدون كيس داخل وعاء عميق وينصح بتغيير الماء كل نصف ساعة حتى تذوب المجمدات بشكل أسرع.
التذويب على سطح بارد
الأسطح الباردة مثل الفولاذ والجرانيت الغير قابلة للصدأ لها القدرة على إذابة الأطعمة المجمدة بسرعة، لأنها توصل الحرارة بسرعة، لكن ينصح بتعقيم وتنظيف الأسطح جيداً قبل استخدامها، كما يفضل طهو الطعام مباشرة بعد إذابته لمنع نمو أي بكتيريا أو فطريات عليه.
