بأسرار الشيفات .. طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والبهارات الشهية

تعتبر السمبوسة من أشهى المقبلات التي يعشقها الجميع ولا يختلف عليها أحد، فهي من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام وخاصة أثناء العزومات، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والرائع، كما تتعدد طرق إعدادها وتختلف وفقًا لتفضيل كل أسرة، إذ يمكن تحضيرها بحشوة اللحمة أو الجبنة أو الدجاج وغير ذلك، ولكن أكثرها شهرة وتفضيلًا حشوة اللحم المفروم، لذلك سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والبهارات خطوة بخطوة.

مكونات السمبوسة باللحمة المفرومة

لتحضير السمبوسة بحشوة اللحمة المفرومة الشهية، يتم استخدام المكونات التالية:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• عجينة سمبوسة جاهزة.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
•  ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب كُرات أخضر مقطع.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

تعتبر السمبوسة من الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها لأفراد الأسرة على مائدة الطعام دون استغراق وقت طويل أو مجهود، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• في قدر على النار، يتم تسخين ملعقة السمنة حتى تذوب ثم إضافة البصل المُقطع وتقليبه حتى يذبل.
• بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم والتنكيه بالملح والبهارات والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا حتى ينضج.
• يُرفع اللحم من على النار ويتم تركه حتى يبرد قليلًا ثم يُضاف الكرات المقطع ويُغطى القدر لبضعة دقائق.
• بعد ذلك يتم حشو عجينة السمبوسة الجاهزة بالحشوة المجهزة وتشكيلها على هيئة مثلثات ثم وضعها جانبًا حتى نفاذ الكمية.
• في مقلاة غير لاصقة على النار، يتم وضع الزيت وتركه حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة.
• تُقلب حبات السمبوسة في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي من جميع الجهات ثم تُقدم وهي ساخنة.