طريقة خبز الشاورما في البيت بأسرار المطاعم مش هتشتريه تاني من بره
طريقة خبز الشاورما في البيت بأسرار المطاعم مش هتشتريه تاني من بره، خبز التورتيلا هو أحد أنواع الخبز التي نفضلها والتي تأخذ شكل دائري مثل أنواع أخرى من الخبز ولكنها تمتلك مذاق مختلف عن هذه الأنواع وتستخدم في إعدادات أنواع متعددة من السندوتشات ثم تسخينها على النار حتى تأخذ لون ذهبي من الخارج، ويوجد نوعان مختلفان من خبز التورتيلا: الأول يصنع من الذرة، الثاني يصنع من القمح وهو خبز سهل للغاية يمكن إعداده بسهولة في المنزل كما سنشاهد معا.
طريقة عمل خبز الشاورما
المكونات: 4 كوب دقيق قمح، كوب ونصف من الماء، 6 ملاعق زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل خبز التورتيلا
- في وعاء نظيف مجفف سابقاً، نقوم بوضع الدقيق والملح والزيت مع التقليب ونبدأ بإضافة الماء تدريجياً.
- نستمر بإضافة الماء حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة، وقومي بتغطيتها بواسطة قطعة من القماش حتى تختمر.
- ننتظر لمدة ربع ساعة على الأقل لضمان تخمر العجينة، ونقوم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بفرد كل كرة من الكرات إلى دوائر تشبه شكل الخبز.
- في مقلاة غير لاصقة، نبدأ في خبز كل كرة على حدة وننتظر حتى يحمر الوجه من الناحية الأولى ونبدأ في قلبه على الوجه الآخر.
- قم برفع الخبز من النار ووضعه على قماشة نظيفة مع تغطيتها بقماشة أخرى مع تكرار الخطوات للانتهاء من الكمية.
نصائح عند عمل خبز التورتيلا
حتى تحصلين على خبز تورتيلا بنفس مذاق الخبز الذي يباع في الأسواق، عليك اتباع الآتي:
- استخدام دقيق متعدد الأغراض أو دقيق خاص بالمخبوزات.
- عندما تكون العجينة لزجة أثناء العجن، عليك بإضافة المزيد من الدقيق حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
- إذا كانت العجينة جافة لا بد من إضافة الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة جيداً.
- كما يجب التأكد من أن المقلاة ساخنة قبل البدء في طهي الخبز حتى لا يلتصق بالمقلاة.
- استخدام زيت نباتي في إعداد الخبز، لأن هناك أنواع من الزيت التي يرتبط طعمها بالطعام المستخدم فيه.
- التأكد من صلاحية المكونات الداخلة في صنع الخبز.
- أيضًا جعل العجين يستريح قبل التشكيل للحصول على عجينة ناعمة.
- عدم الإفراط في استخدام الماء أثناء العجن، كما يجب استخدام ماء ذات درجة حرارة منخفضة وعدم استخدام الماء المغلي.
- عدم طهي الخبز لفترة تزيد عن 30 ثانية.
طريقة تخزين خبز الشاورما
يمكن تخزين خبز التورتيلا لفترة تصل إلى 6 شهور عن طريق تركه حتى يبرد تماماً ووضعه في أكياس محكمة الغلق مع تفريغ الأكياس من الهواء.
قدمنا لكم طريقة عمل خبز الشاورما بالتفصيل وكيفية تفادي أي أخطاء أثناء صناعته وبمكونات بسيطة وسهلة سوف تحصلين على عيش شاورما صحي وشهي ومن صنع يدك وأيضًا وضحنا لكم طريقة تخزينه إذا قمتم بعمل كمية كبيرة منه.
