بطعم غني.. الخطوات الكاملة لتحضير مندي اللحمة في المنزل بسهولة زي بتاع حضرموت عنتر

يعد مندي اللحم من أشهر أكلات دول الخليج العربي، كما أنه من أكثر الأكلات التي يرغب العديد من الأشخاص في جميع الدول العربية بتذوقها، ويعتقد البعض أنه من الصعب تحضير مندي اللحم في المنزل نظرًا للطريقة المتميزة المعروف بها المطبخ الخليجي، ولكن ذلك ليس صحيحًا فيمكن لجميع ربات البيوت من كل دول العالم تحضيره في المنزل بكل سهولة وذلك ما نوضحه لكم من خلال السطور القادمة.

مكونات تحضير مندي اللحم في المنزل

لتحضير مندي اللحم في المنزل على طريقة المطبخ الخليجي لابد من توفير المكونات الآتية:

• عدد 1 كيلو من لحم الضأن.
• ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة ونصف صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة ونصف صغيرة قرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• مرقة لحم.
• زبيب للتزيين.

طريقة تحضير مندي اللحم في المنزل

من الرائع في وصفة مندي اللحم أنه يمكن طهيه في الفرن والحصول على نفس الطعم الرائع الذي يتميز به المطبخ الخليجي وذلك من خلال الخطوات التالية:

• الخطوة الأولى: نحضر بولة واسعة ونضع بها اللحم بعد شطفه بالماء ثم نضيف له البهارات والملح والفلفل والكمون والحبهان ونخلطهما جيدًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• الخطوة الثانية: بعد نقع الأرز لمدة ساعة نحضر إناء ونضع به الزيت ثم البصل ونرفعه على النار ثم نضيف الثوم والملح والفلفل والقرفة ومرق اللحم ونقلب.
• الخطوة الثالثة: نضيف إليهم الماء المغلي ثم نضيف الأرز البسمتي ونتركه لمدة ربع ساعة ليتشرب الماء.
• الخطوة الرابعة: نحضر صينية ونضع بها الأرز ثم نضيف اللحم فوقه والزبيب ثم نغلف الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن على أعلى درجة حرارة ونتركها لمدة ساعتين حتى ينضج المندي تمامًا ثم يقدم بألف هنا.