طريقة تحضير القراقيش السادة والعجوة في المنزل هشة وخفيفة وزي الجاهزة من المحلات

تفضل الكثير من النساء تحضير وعمل القراقيش السادة أو بالعجوة، حيث إنها تعد من إحدى المخبوزات المميزة التي يمكن تناولها مع المشروبات الساخنة مثل اللبن أو الشاي، وتمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، لذلك سوف نحرص على توضيح طريقة تحضير القراقيش السادة و القراقيش بالعجوة من خلال توضيح المكونات المستخدمة وكيفية التحضير في مقالنا الجاري بالتفصيل والدقة.

طريقة تحضير القراقيش السادة

لكي نقوم بتحضير القراقيش السادة يلزم أن نقوم بإحضار مجموعة من المكونات البسيطة والتي تتمثل فيما يلي:

• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ملعقة واحدة فقط من الشمر.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• كوب واحد من الزيت.
• كيلو من الدقيق.
• كوب واحد من السمنة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة من السكر.
• إحضار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير القراقيش السادة يلزم أن نتبع الخطوات التالية:

• في البداية نذوب كمية الخميرة والسكر في كوب من الماء.
• نترك المكونات لمدة 10 دقائق جانبًا.
• نقوم بإحضار إناء آخر.
• نخلط الشمر والدقيق والملح والسمسم معًا مع التقليب، ونحرص على تسخين السمن والزيت على النار، ثم نقوم بإضافة اليانسون والدقيق والزيت والسمن معًا.
• نقوم بعد ذلك بالتقليب بشكل مستمر.
• نحرص على إضافة خليط الخميرة وكمية مناسبة من الماء.
• نستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
• نحرص بعد ذلك على فرد العجينة وتقطيعها ولصقها في صينية لمدة ساعتين.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة للحصول على اللون الذهبي.

طريقة تحضير القراقيش بالعجوة

لكي نقوم بتحضير القراقيش بالعجوة يجب أن نقوم بإحضار المكونات التالية:

• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة واحدة صغيرة من المحلب المطحون.
• كوبين من السمسم.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• كوب واحد من الزيت.
• كوب واحد من السمنة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كيلو من الدقيق.

المكونات الخاصة لحشو القراقيش:-

تتمثل المكونات الخاصة لحشو القراقيش بالعجوة على النحو التالي:

• إحضار نصف كيلو من العجوة المفرومة.
• إحضار ملعقتين كبيرتين من السمسم.
• إحضار نصف كوب من السمنة.
• إحضار ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

كيفية تحضير القراقيش بالعجوة

لكي نقوم بتحضير القراقيش بالعجوة يجب أن نتبع الخطوات التالية:

• نقوم في البداية بإحضار إناء عميق.
• نحرص على وضع الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• نقوم بإضافة المحلب والاستمرار في التقليب.
• نحرص على عمل حفرة في المنتصف ليتم وضع السمسم بها.
• نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت والسمن حتى الغليان.
• نضيف الزيت والسمن في حفرة الدقيق.
• نحرص على التقليب جيدًا حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها.
• نحضر كوبًا من الماء ونضيف الخميرة والسكر، ونترك المكونات لمدة خمس دقائق، ونحرص على فرق العجينة جيدًا ونتركها جانبا حتى تبرد.
• نعجن جميع المكونات معا ونضيف الماء الدافئ للحصول على قوام مناسب.
• نترك العجينة جانبا حتى ترتاح.
• نحضر خلطة العجوة ونقسم العجينة ونفردها، ونحرص على وضع العجوة في كل قطعة ولف العجين على العجوة.
• نرص جميع قطع القراقيش في الصينية وندخلها في الفرن على درجة حرارة 200 للحصول على اللون الذهبي.

طريقة عمل القراقيش بحشوة العجوة

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب ماء.
•  بيضة.

للحشوة:

• كوب عجوة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، البيكنج باودر، والملح.
• ضيفي الزبدة السائلة والزيت وامزجي المكونات جيدًا، ثم نضع الحليب الدافئ تدريجيًا، وابدئي في العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في وعاء صغير، اخلطي عجوة التمر مع السكر والقرفة، حتى تصبح الحشوة متماسكة.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
• افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
• ضعي في وسط كل دائرة ملعقة صغيرة من حشوة العجوة.
• قومي بطي أطراف العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة أو شكل بيضاوي، وتأكدي من غلق الأطراف جيدًا.
• رصي القراقيش المحشوة في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الخبز.
• ثم ادهني وجه القراقيش بالبيض المخفوق، واخبزي القراقيش في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجي القراقيش من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
• يجب ترك القراقيش تبرد تماما قبل تناولها.

طريقة تحضير القراقيش بالبرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب عصير برتقال..
• ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
•  بيضة.
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب.

طريقة التحضير

خطوات سهلة ومكونات من مطبخك لتحضير القراقيش بنكهة البرتقال بكل سهولة، كما يلي:-

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ورشة الملح، وفي قدر أو وعاء آخر نخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي أو خفاقة يدويًا حتى يصبح المزيج كريمي.
•  أضيفي البيضة واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا، وضعي عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال والفانيليا، واخلطي جيدًا.
• ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى المزيج السائل مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو اصنعي دوائر أو أشكال طويلة، حسب الرغبة، يمكنك أيضًا تزيين القراقيش برش قليل من السكر أو بذور السمسم.
• رصي القراقيش على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي خفيف.
• اتركي القراقيش لتبرد على رف سلكي قبل التقديم.
• يجب القيام بنخل الدقبق جيدا قبل الاستخدام في الوصفة ، وايضا الحليب يحب القيام بوضعه في المطبخ قبل الاستخدام على الأقل بساعه حتى يكون بدرجة حرارة الغرفة.
• ترك البسمة بت يبرد تماما قبل نقله حتى لا يتفتت.

طريقة عمل القراقيش بالزبيب

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب زبيب.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة ملح.
•  بيضة للدهن.

الطريقة

•  في وعاء صغير، ضعي الحليب الدافئ مع الخميرة ورشة سكر، ثم اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
• ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• وبعد ذلك أضيفي الزبدة والسكر إلى خليط الدقيق، وامزجيهما حتى يتكون خليط متماسك.
• ضعي خليط الخميرة والزيت في العجينة وابدئي بالعجن،
• بعد أن تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، أضيفي الزبيب وامزجيه في العجينة حتى يتوزع جيدًا.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو شكلها على شكل أقراص صغيرة، حسب الرغبة، وضعي القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
• في وعاء صغير، اخفقي البيضة ودهني وجه القراقيش بها للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
• ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح القراقيش ذهبية اللون.
• بعد إخراج القراقيش من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها.