طريقة عمل السابليه بدون بيض بخطوات سهلة وأدق مقادير وسر قوامه الخفيف

تعتبر السابليه من إحدى الحلويات الفرنسية ذات الطعم اللذيذ والشهي التي انتشرت بشكل كبير في كافة أنحاء الوطن العربي، خاصة في الفترات الزمنية الأخيرة، بالإضافة إلى أنه قد تم إضافتها إلى القائمة الخاصة بحلويات العيد المفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لقوامها الناعم ومذاقها المميز والخيالي، لذلك تبحث الكثير من النساء عن الأسرار الخاصة لقوامها الناعم وكيفية تحضيرها في البيت مثل المحلات، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير السابليه الفرنسي بالتفصيل والدقة في مقالنا الجاري.

مكونات تحضير السابليه

تتميز السابليه بحشوات مختلفة ومتنوعة من المكسرات والشوكولاتة والكراميل والعديد من الحشوات الأخرى التي تعطيها مذاقا مميزا وخياليا، ويمكن للجميع سهولة تحضيرها في المنزل من خلال تحضير بعض المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:

• 300 جرام من الدقيق.
• 200 جرام من الزبدة .
• 100 جرام من السكر البودرة.
• مربى أو شوكولاتة خاصة للتزيين.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير السابليه بدون بيض، يلزم أن نتبع الخطوات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:

• نقوم في البداية بخفق السكر البودرة والزبدة معًا للحصول على مزيج متجانس وفاتح اللون.
• نحرص على إضافة الدقيق بالتدريج والاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نحرص على تغطية العجينة باستخدام غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بعد ذلك بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
• نقطع العجينة على أشكال مناسبة باستخدام قوالب مخصصة.
• نقوم برص قطع السابليه على صينية فرن تكون مغطاة باستخدام ورق زبدة.
• نخبز السابليه في الفرن لمدة 15 دقيقة للحصول على اللون الذهبي.
• نترك السابليه يبرد على الصينية قبل تزيينها بالشوكولاتة أو المربى.

طريقة تحضير السابليه بالبيض

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الزبدة والسكر غدفي وعاء، ثم نخفقهم معًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
• أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدًا.
• في وعاء غيره امزجي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ويفضل القيام بنخل المكونات السابقة
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة، وامزجيهم حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ترتاح حتى تتماسك وتصبح أسهل في التشكيل.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة، وباستخدام قواطع بسكويت أو كوب، قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• ضعي قطع العجينة على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، واخبزي السابليه في الفرن حتى تصبح الحواف ذهبية.
• بعد إخراج السابليه من الفرن، دعيه يبرد قليلاً قبل تقديمه، ويمكنك القيام بتزينه بالشوكولاتة أو السكر البودرة.

طريقة عمل سابليه بالنسكافية

• 250 جرام زبدة طرية.
• 100 جرام سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
•  ملعقة كبيرة نسكافيه.
• 350 جرام دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من النسكافيه مع قليل من الماء الساخن حتى يذوب تمامًا ودعيه يبرد قليلًا.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
• ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي خليط النسكافيه المُذاب إلى المزيج واخلطي جيدًا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل واخلطي حتى يتشكل عجين ناعم.
• غطي العجينة بورق بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة واستخدمي قطاعات بسكويت لتشكيل قطع دائرية أو بأي شكل ترغبون فيه.
• ضعي قطع السابليه على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، واخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
• اتركي السابليه ليبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكنك رشها بالسكر أو غمسها في الشوكولاتة.