منوعات
تعرفي على مكونات تجهيز أصابع الزعتر المقرمشة في المنزل وطريقة التحضير
أصابع الزعتر المقرمشة تعد من الوصفات الشهية والبسيطة التي يمكنك إعدادها في المنزل وستنال إعجاب الجميع بفضل نكهتها الرائعة والفريدة، في هذا المقال سأقدم لكم الوصفة السحرية لتحضير أصابع الزعتر المقرمشة التي ستجذب قلوب الكبار والصغار على حد سواء، والآن تابعوا معنا من خلال الأسطر القادمة لمعرفة طريقة تحضير الكنافة بالقشطة والمكونات المطلوبة.
مكونات أصابع الزعتر المقرمشة
المكونات كالآتي:
- 2 كوب من الطحين (ما يعادل 300 غرام)
- نصف كوب من الزبدة اللينة (حوالي 200 غرام)
- بيضة واحدة
- نصف كأس من الماء الدافئ (يعادل 125 مل)
- ثلاث مثلثات من الجبنة الطرية أو بديل مناسب هو ملعقتان كبيرتان من جبنة الكريمة.
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كيس من بيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير أصابع الزعتر
- في وعاء صغير نخلط الخميرة الفورية مع السكر وقليل من الماء الدافئ ويترك هذا المزيج جانباً حتى تفاعل الخميرة.
- في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الزبدة حتى يتجانس الدقيق مع الزبدة بعد ذلك نضيف الجبنة ونمزجها بشكل جيد.
- نقوم بفتح حفرة في وسط العجينة ونضيف بياض البيض فقط مع الاحتفاظ بصفار البيض جانباً يمكن أيضاً إضافة قليل من عصير الليمون إلى صفار البيض للتقليل من رائحة البيض.
- نقوم بإضافة الخميرة الفورية والخميرة الكيميائية مع السكر والملح ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً ببطء حتى نحصل على عجينة اذا كانت العجينة رطبة جداً يمكننا إضافة بعض الدقيق الإضافي، نقوم بعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ولا تلتصق باليدين.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة لتستريح.
- بعد مرور ثلاثين دقيقة نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، نضع القسم الأول على سطح عمل مغطى بقليل من الدقيق ونعمل على فرده حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم ثم نقطع الأطراف للحصول على مربعات متجانسة.
- نقوم بدهن كل مربع بصفار البيض المخلوط بقليل من الحليب والخل ثم نرش عليها الزعتر بشكل جيد.
- نقوم بتقطيع كل مربع إلى شرائح طويلة ثم نلف كل شريحة كما هو مبين في الصورة.
- نضع الأصابع الملفوفة في صينية مغطاة بورق الزبدة ثم نقوم بتمرير صفار البيض على الجوانب بشكل خفيف.
- نضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية ونخبز حتى تكتسب اللون الذهبى وتصبح مقرمشة.
