منوعات
طريقة عمل مخلل القرنبيط بسهولة فى البيت
طريقة عمل مخلل القرنبيط بسهولة ومكوناته رخيصة الثمن سنقدمه لكِ في هذا المقال، الأفضل أن تعدي مخلل القرنبيط في المنزل تجنبًا لشرائه من الخارج لأنه يكون ملوثًا والماء ليست بنظيفة وبالتالي تسبب الإصابة بالأمراض، أما في البيت يمكنك إعداد مخلل القرنبيط بطريقة صحية من خلال استخدام الملح الخشن أو ملح الهيمالايا وليس الملح المكرر.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
اشتري 2 قرنبيطة كبيرة الحجم لتعدي مخلل القرنبيط بكمية كبيرة تكفي لعدة أيام:
المكونات
- قرنبيطة كبيرة الحجم أو 2 قرنبيطة صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبار من الملح الخشن (اطحنيه في المطحنة الكهربائية).
- حبة صغيرة من البنجر (يعطي لون أحمر للقرنبيط ويمكنك الاستغناء عنه وإضافة شطة ليصبح لون القرنبيط برتقالي).
- ثلاث قرون من الفلفل الحار مقطع (يمكنك الاستغناء عنه).
- 2 فص ثوم مقطعين شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ماء كافي لتغطية القرنبيط.
خطوات عمل مخلل القرنبيط
- نظفي القرنبيطة أولاً ثم قطعيها لأجزاء في حجم الليمونة، ثم اغسلي القرنبيط مرة ثانية.
- بعد ذلك قومي بسلق القرنبيط لمدة خمس دقائق فقط (لا تتركيه لأكثر من ذلك لأن لا نريد أن نسلقه).
- أحضري وعاء وضعيه فيه كمية كافية من الماء ثم أضيفي الملح وحركي جيدًا حتى يذوب، ثم أضيفي الخل الأبيض، والفلفل الأخضر والثوم.
- أحضري برطمان أو برطمانين وضعي فيه القرنبيط ثم أضيفي البنجر المقطع، ثم اسكبي محلول الماء والملح بحيث يغطي القرنبيط تمامًا.
- احصري أن يكون البرطمان محكم الغلق، وضعيه في مكان بارد بعيدًا عن الشمس لمدة 4 أيام.
- بعد فوات الأربع أيام يمكنك فتح البرطمان والبدء في استخدام القرنبيط.
- بعدما تتأكدي أنه نضج جيدًا ادخلي البرطمان الثلاجة أو انقليه في علبة من علبة الثلاجة ويكون محكم الغلق حتى لا تنتشر الرائحة في الثلاجة.
- يمكنك أيضًا أن تضيفي مع مخلل القرنبيط الجزر ليعطيه طعمًا ولونًا، وذلك من خلال إحضار 3 حبات من الجزر وتقشيره ثم غسله ثم تقطيعه أصابع.
من الأفضل أن تقومي بشطف مخلل القرنبيط قبل تقديمه على السفرة للتخلص من الملح الزائد، وبالتالي سيكون المخلل هنا صحي جدًا ومفيد للغاية.
