نوعي في وصفاتك وخليكي ست مميزة .. تعرفي على طريقة تحضير المسقعة في البيت والنتيجة خرافية

المسقعة المصرية تعتبر واحدة من الأطباق التقليدية والبسيطة وتعد من طعام الفقراء تتميز بنكهتها الشهية، فضلاً عن أن الباذنجان يحتوي على العديد من المعادن الضرورية للجسم ويضم عنصر الحديد مما يساعد في الوقاية من الأنيميا أو فقر الدم، ويمكن إعداد المسقعة باستخدام البطاطس والباذنجان حسب الرغبة وهناك العديد من الوصفات التي يمكن تنفيذها في المنزل لتعزيز القيمة الغذائية التي يتناولها أطفالك مثل المسقعة باللحمة المفرومة والبصل، سنقدم لكي عزيزتي طريقة تحضير مسقعة المطاعم بالطريقة الأصلية فتابعي المقال.

مكونات عمل المسقعة

طريقة اعداد مسقعة الباذنجان سهلة وبسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من المكونات ويمكنك تحضيرها بسهولة مثل التي تقدم في أشهر المطاعم، وهنا قائمة بالمكونات التي سنحتاجها:

• ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
• ستة قرون من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• خمس فصوص ثوم مفروم ناعم.
• لتر من عصير الطماطم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للتحمير.

طريقة تحضير المسقعة

• نقوم بغسل الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه إلى حلقات ونضيف إليه كمية قليلة من الملح للتخلص من الماء.
• نقوم بتقطيع الفلفل الحار لشرائح.
• نجهز مقلاة ونضيف إليها الزيت ثم نتركه يسخن بعد ذلك نقوم بقلي الفلفل الحار ونخرجه من على النار لنضعه على مناديل ورقية.
• في نفس المقلاة نضيف الثوم المفروم ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه أصفر.
• ثم نضيف قليلاً من الخل الأبيض.
• نقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة وبقية كمية الخل.
• بعد ذلك نترك المزيج ليطهى جيداً.
• نستخدم مقلاة أخرى ونضيف اليها الزيت لتحمير الباذنجان.
• بعد أن نتأكد من أن الصلصة قد تجمدت بشكل جيد وازداد سمكها نقوم بإضافة الفلفل الحار والباذنجان المقلي.
• نترك المسقعة المصنوعة من الباذنجان تغلي لمدة خمس دقائق.
• نقوم برفع المسقعة عن النار ونضعها في طبق التقديم.
• يمكن تناول المسقعة مع الأرز الأبيض أو الأرز الذي يحتوي على شعرية بالإضافة إلى السمك المقلي.
• يمكن أيضاً تقديمها مع ال