منوعات
حلوى شهية بمذاق شرقي.. خطوات عمل بلح الشام
بلح الشام هو حلوى شرقية لذيذة ومحببة لدى الجميع، يتميز بطعمه المقرمش من الخارج والملمس الطري من الداخل، يُعتبر من الحلى التي تقدم في المناسبات والعزائم والأعياد أو كتحلية بعد وجبات الغداء والعشاء، يتم إعداده من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لكنه يحتاج إلى بعض الرفق والحذر في خطوات التحضير لضمان النتيجة المضمونة، في هذه الوصفة السريعة نعرض لكم طريقة تحضير بلح الشام بالطريقة الخاصة بالسيدة مها بكر، والتي تقدمها بشكل بسيط وجدًا سهل لتستمتعوا به مع العائلة والضيوف المميزين والأصدقاء.
مقادير عمل بلح الشام
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من الدقيق.
- 4 حبات بيض من الحجم المتوسط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب من السكر لعمل الشربات.
- كوبان من الماء لتحضير الشربات.
- قليل من عصير الليمون لعمل الشربات.
- رشة ملح.
خطوات إعداد بلح الشام
- ضعي كوب من الماء في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي 100 جرام من الزبدة مع رشة ملح، وقلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- أضيفي كوب وربع الكوب من الدقيق وحركي المزيج حتى يتماسك.
- أضيفي البيض بشكل تدريجي مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- ضعي عجينة بلح الشام في كيس مخصص لتزيين الكريمة.
- لتحضير الشربات نقومي بـ ؛ وضع 3 أكواب من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار، ونتركه حتى يغلي ويصبح كثيفًا، ثم أضيفي قليلًا من عصير الليمون.
- ابدئي بتشكيل عجينة بلح الشام وقليها في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراج بلح الشام من الزيت، اسقطيه في القطر وقدميه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة والذوق، وبألف هنا.
