منوعات

هش ومقرمش .. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات بسيطة ومضمونة

يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشامية التي يعشقها الكبار والصغار، حيث يتميز بمذاقه الشهي والمقرمش، وهو ما يدفع الجميع إلى شرائه بشكل مستمر من محلات الحلويات، وقد يعتقد البعض أن بلح الشام مرتبط بشهر رمضان فقط، ألا أن الكثيرون يفضلون تناوله في أي وقت، ونظرًا لاهتمام معظم السيدات والأمهات بتحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات المستخدمة وتحضير كمية كبيرة بتكلفة أقل، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل بلح الشام مثل محلات الحلويات خطوة بخطوة.

مكونات بلح الشام

يتطلب تحضير بلح الشام في المنزل توافر بعض المكونات، وهي كالتالي:

  • كوب دقيق.
  • كوب ماء.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة كبيرة سميد.
  • 50 غرام زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 كوب قطر.

طريقة عمل بلح الشام

تعتقد معظم السيدات أن تحضير بلح الشام في المنزل غير مضمون وقد يواجه بعض الفشل، إلا أنه اعتقاد خاطئ تمامًا، إذ يعتبر من أسهل أنواع الحلى التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة؛ من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • في قدر على النار، يتم وضع الزبدة مع الماء والفانيليا وتركها حتى تذوب ويغلي المزيج.
  • في وعاء خارجي، يتم خلط الدقيق مع النشا ثم إضافتهم إلى مزيج الزبدة على النار.
  • بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار ثم إضافة السميد مع التقليب جيدًا.
  • يُعاد القدر إلى النار مرة أخرى ويتم تركه حتى يغلي.
  • بعد ذلك يتم إضافة البيض مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
  • يتم إطفاء النار وترك القدر جانبًا حتى يبرد.
  • يُوضع الخليط في كيس حلويات ويتم تشكيل أصابع عريضة من العجينة ثم قليها في زيت ساخن مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • وأخيرًا يتم تغميس بلح الشام في القطر البارد وتقديمه.

ميرنا شريف

حاصلة على ليسانس آداب قسم الصحافة والإعلام كاتبة محتوى في عدة مجالات خبرة 3 سنوات

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى