“اشهي الاكلات السورية”طريقة عمل الكبة السورية خطوة بخطوة

طريقة عمل الكبة السورية هذا ما سنتعرف عليه اليوم لكل سيدة تود تحضير الكبة على اصولها،  وذلك باعتبار الكبة السورية واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التي تتميز بها المطبخ السوري والتي بات يفضل تناولها المثير حول الوطن العربي وذاك يرجع إلي مذاقها الطيب والشهي، ومن هذا المنطلق نتناول مع زوارنا الكرام طريقة تحضير الكبة خطوة بخطوة بدون تكلفة وبدون مجهود.

طريقة عمل الكبة السورية

المكونات:

• كوب كبير من البرغل الناعم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• حبة واحدة كبيرة من البصل مفرومة جيدا.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من بهارات الكبة.

مكونات الحشوة

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• خبة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• ملعقة من صنوبر أو جوز**: حفنة صغيرة من الصنوبر المفروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من البهارات.
• ملعقة من الزيت أو سمن.

خطوات تحضير الكبة السورية على اصولها

1. ننقع كمية البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
2.  يصفي جيدا البرغل من الماء.
3. ثم نضع البرغل في وعاء عميق ونضيف إليه اللحم المفروم والبصل المفروم، ثم نخلطهم جيدا.
4. ثم نضيف الملح والبهارات إلى الخليط ونعجن المكونات معا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة وطرية.
5. ثم نبدأ في تحضير الحشوة، في مقلاة نسخن كمية الزيت أو السمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
6. نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبه جيدا حتى ينضج اللحم.
7. نضيف الصنوبر أو الجوز ونقلب حتى يتحمص قليلا.
8. ثم نضيف الملح والفلفل والبهارت.
9. ثم نرفع الحشوة عن النار ونتركها لتبرد قليلًا على جانب.
10. ثم نأخذ قطعة صغيرة من عجينة البرغل ونشكلها على شكل كرة، ثم نبدأ نحشو بداخلها كمية من الحشوة بملعقة صغيرة ثم نغلق الكبة ونشكلها لتصبح كروية أو على شكل بيضاوي،  نستمر على ذلك حتي تنفذ لدينا كمية الحشوة.
11. نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت ويترك حتي يسخن ثم نبدأ في قلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
12. ثم تصفي ونخرجها في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب السلطة.