ألذ وأسهل طريقة تحضير الطحال بكل سهولة في المنزل

يعتبر الطحال من الأكلات المشهورة في الوطن العربي ويحبها الكبار والصغار ويفضلون تناوله بكثرة وذلك لأنه يتميز بطعم لذيذ بالإضافة إلى ذلك له قيمة غذائية كبيرة والطحال هو أحد الأعضاء الداخلية الموجودة في الحيوانات، ويحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان فالأشخاص الذين يعانون من نقص في أحد العناصر الغذائية في أجسامهم يكون الطحال أفضل أكلة مناسبة لهم لتعويض النقص لديهم لذلك إليكم في السطور القادمة عبر بوابة الصبح طريقة عمل الطحال بطعم لذيذ.

المكونات

• كيلو طحال.
• خمس أعواد القرفة.
• أربعة من ورق الغار.
• خمس حبات من الهيل.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• حزمة من البقدونس مفرومة ناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة الحارة.
• بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة  من البهارات المشكّلة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في البداية يجب أن نغسل الطحال جيدا ونقوم بنزع القشرة الموجودة على الغلاف الخاص بالطحال.
• بعد ذلك نغسل الطحال مرة أخرى باستخدام الملح والدقيق ثم نغسل الطحال لآخر مرة ونقوم بتصفيته من الماء.
• كذلك نفتح كل قطعة من الطحال باستخدام السكين من الوسط.
• بعد ذلك نضع القليل من الزيت داخل طاسة على النار ثم نضع الطحال مع القرفة وورق الغار وحبات الهيل والبصل ثم نغطى الطاسة ونتركها على النار حتى تنضج بعد ذلك نصفيها من الماء.
• ثم نضع البقدونس المفروم داخل حلة كبيرة ونترك قليلاً منه للتزيين.
• نضيف الثوم المهروس ونضع الشطة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وكذلك زيت الزيتون ونخلط جميع المكونات جيدا.
• بعد ذلك نأخذ من الحشوة ملعقة كبيرة ونضعها داخل الطحال من الجهة المفتوحة من الوسط حتى نكمل الكمية بأكملها.
• ثم نضع الطحال داخل صينية كبيرة ونضع باقي الحشوة على الطحال ثم نضيف على الطحال نصف كوب من الماء.
• من ثم  نغلف الصينية باستخدام ورق الألومنيوم ونضعها على البوتاجاز على نار متوسطة.
• وبعد مرور نصف ساعة ننزع ورق الألومنيوم ونضع الصينية داخل الفرن حتى تأخذ لونا.
• في النهاية نخرجها من الفرن ونرش على الطحال قليلاً من البقدونس ونقدمها بالهناء والشفاء.