طريقة عمل منسف الدجاج الأردني بكل سهولة

يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي يحبها الكثير من سكان الوطن العربي بشكل كبير وذلك بسبب مذاق الدجاج اللذيذ والطعم الرائع كذلك يمكن استخدامه في العديد من الأطباق الشهية بالإضافة إلى ذلك يحتوي الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان كما يمكن تحضير الدجاج بطرق مختلفة ومتعددة سواء مسلوق أو في الفرن وغير ذلك الكثير وفي السطور التالية سوف نتحدث عن طبق مميز جدا للدجاج ويمكن تحضيره بكل سهولة وهذا الطبق هو منسف الدجاج.

مكونات عمل المنسف

• كيلو من الأرز.
• نصف كيلو من لبن الجميد.
• دجاجة منظفة ومقطعة إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة.
• كوب من الزيت النباتي.
• رأس من البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• عود من القرفة.
• ورقتا غار.
• أربع حبات من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من بهار السماق.
• فنجان من عصير الليمون.
• حبة من الفلفل الحار.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• في البداية نحضر طبقة عميقة ونضع داخلها الأرز مع الماء الدافئ وكذلك نصف ملعقة كبيرة من الكركم وأيضا ملعقة كبيرة من الملح ونترك الأرز جانباً.
• نضع القليل من الزيت النباتي داخل طاسة مناسبة ونضيف البصل المقطع إلى مربعات والفلفل ونتركهم على نار متوسطة حتى يستوي البصل.
• بعد ذلك نضع الدجاج المنظف ونقلبه مع البصل ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نضيف البهارات التي تم ذكرها سابقا.
• نضيف ملح الطعام مع جميع المكونات ونتركها لمدة 10 دقائق على النار.
• نبدأ بإضافة الماء بهدوء على الخليط السابق ونتركه حتى يستوي بالكامل.
• بعد أن يستوي الدجاج نضعه داخل صينية مناسبة ونرش على الدجاج السماق و البابريكا وملعقة من عصير الليمون الطبيعي ثم ندخل الدجاج إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.
• علاوة على ذلك نضع حلة على النار ونضع فيها زيت نباتي ونضيف الأرز المنقوع والماء المغلي ونتركها على نار مرتفعة حتى يشرب الأرز الماء وبعد ذلك نخفف النار.
• في النهاية نضع الأرز داخل طبق تقديم ونضع فوقه الدجاج المحمر ونزينه باستخدام المكسرات.