طريقة عمل بخاري الدجاج من مطبخك بالخطوات التفصيلية

هناك الكثير من الأمهات يبحثن عن وصفات جديدة لتحضيرها لأطفالهن بشكل يومي ولذلك يقمن بالبحث عن وصفات من الموائد العربية التي تنتشر في العزائم والمناسبات ويحبها الكثير من الناس، من ضمن هذه الوصفات تأتي وصفة بخاري الدجاج التي تحظى بشعبية كبيرة داخل المطبخ السعودي والتي انتشرت في العديد من الدول بسبب الطعم المميز لهذا الطبق تحديدا، وفي السطور التالية عبر بوابة الصبح نوضح لكم طريقة عمل بخاري الدجاج بكل سهولة في المنزل وبدون أي تعقيد.

مكونات بخاري الدجاج

• كوب ونصف من أرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة عشرين دقيقة والمصفى.
• أربعة إلى ستة صدور من الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• واحدة من البصل الأبيض المتوسط الحجم المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الجزر المقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
• واحدة من الطماطم المفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ثلاثة أكواب وربع من الماء.
• ورقتان من ورق الشيبة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية يجب أن نقوم بتسخين زيت الزيتون داخل حلة على نار متوسطة ونضع فيها البصل والثوم ونقلب لمدة أربع دقائق حتى يستوي البصل.
• بعد ذلك نضيف الدجاج في الحلة ونضع القرفة والكزبرة والكمون والكركم والحبهان وورقتي الشيبة.
• نقلب الخليط لمدة أربع دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا من الخارج ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج ومعجون الطماطم والطماطم والماء ونترك الخليط حتى يغلي.
• من ثم نغطي الحلة ونخفف درجة الحرارة ونترك الخليط لمدة 10 دقائق.
• نخرج الدجاج من المرق ونضيف المرق إلى حلة أخرى على نار متوسطة ونضع الجزر والفلفل الأسود والأرز والملح ونترك الخليط حتى يغلي لمدة 25 دقيقة.
• نضيف قطع الدجاج ونغطي الحلة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى يستوي البخاري.