وصفة الملوك..الديك الرومي أجمل وألذ الأكلات

يعتبر الديك الرومي من الأكلات اللذيذة التي ترتبط ارتباطا كبيرا بالمناسبات والأعياد ويعد الديك الرومي من اللحوم البيضاء التي يحبها الكثير من الناس ويقبلون على تناولها بسبب طعمها الشهي ومنظرها المميز، إلا أن الكثير من الأمهات لا يرغبن في تحضيره في المنزل لأنهن يعتقدن أنه صعب التحضير ولكن اليوم عبر بوابة الصبح، سوف نوضح لكم أسهل طريقة لتحضير الديك الرومي في المنزل بكل سهولة ويسر.

المكونات

• 400 جرام من الزبدة المذابة.
• ديك رومي كبير كامل بوزن يتراوح بين 6 و8 كيلوجرامات.
• عصير ليمونة كاملة و قشر الليمون ونصف ليمونة صحيحة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
• عصير ثمرتين من البرتقال.
• ثمرتان من الجزر مقطعتان على شكل شرائح.
• حزمة من الكرفس مقطعة.
• حزمة بصل أخضر واحدة.
• حزمة من البقدونس مقطعة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المجفف أو الطازج.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من ورق الزعتر المجفف أو الطازج.
• خلطة البهارات السبعة.
• ملعقة كبيرة من الثوم مقطع قطعًا صغيرة.

طريقة التحضير

• في البداية يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• بعد ذلك نغسل الديك الرومي جيدا ثم نجففه باستخدام فوطة نظيفة أو باستخدام مناديل المطبخ.
• كذلك ندهن الأجزاء الداخلية للديك الرومي باستخدام نصف ليمونة بعد ذلك نفرك الأجزاء الداخلية باستخدام الملح.
• نضع الخضار المقطع بأكمله داخل وعاء ونخلطه جيدا مع البقدونس والتوابل ثم نضعه داخل الديك الرومي ونغلف التجويف الداخلي باستخدام ورق الألومنيوم.
• من ثم نربط الساقين باستخدام خيط سميك ونضع بين جوانب الجلد واللحم للديك الرومي زبدة مذابة مع زعتر وإكليل الجبل وكذلك نغطي الجزء الخارجي بالزبدة.
• نحضر صينية خاصة بالشوي ونضع داخلها الديك الرومي ثم نرش عليه  قشر البرتقال والليمون والعصير الخاص بهما.
• نضع بقية الخضروات داخل الصينية حول الديك الرومي ثم ندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة نخفض الحرارة إلى 100 درجة مئوية، ثم نتركه لمدة ساعة ونصف.
• وخلال الشوي نضع السوائل على الديك الرومي.
• بعد مرور الساعة والنصف نشعل الشواية حتى يأخذ الديك الرومي لونا ذهبي مميز وبعد ذلك نقدمه.