منوعات

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة المقرمش في المنزل

بسكويت الشوكولاتة من أشهى وأشهر أنواع البسكويت التي يعشقها الكبار والصغار، فهو يتميز بمذاقه الغني ونكهة الشوكولاتة التي تمنحه جاذبية خاصة، يعتبر صنع بسكويت الشوكولاتة في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، حيث يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة والقوام لتتناسب مع تفضيلاتك، سواء كنتِ ترغبين في تقديمه مع كوب من الحليب لأطفالك أو كوجبة خفيفة لضيوفك، في هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وأسرار خاصة لتحضير بسكويت الشوكولاتة اللذيذ والمقرمش بنجاح.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة

لتحضير بسكويت الشوكولاتة المقرمش، إليك وصفة بسيطة تمكنك من تحضيره في المنزل:

مكونات:

  • 1 كوب زبدة طرية
  •  1 كوب سكر
  •  1 كوب سكر بني
  •  2 بيض
  •  1 ملعقة شاي فانيليا
  •  2 1/4 كوب دقيق
  • 2/3 كوب كاكاو بودرة
  • 1 ملعقة شاي بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكرين (الأبيض والبني) حتى تصبح الخليط ناعماً.
  3. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيداً.
  4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة ومسحوق الخبز والملح.
  5. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخلطيهما معاً.
  6.  أضيفي قطع الشوكولاتة وامزجيها برفق.
  7. ضعي ملاعق من العجين على صواني فرن غير مدهونة، اتركي مسافات بين الكوكيز.
  8. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تظهر عليها طبقة خارجية مقرمشة ولكنها مازالت طرية من الداخل.
  9. اتركي الكوكيز ليبرد قليلاً قبل تقديمها.

اسرار عمل البسكويت المقرمش

  1. استخدام الزبدة الباردة لأنها تساهم في تكوين طبقات هشة داخل العجينة، يجب تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ودمجها مع الطحين بسرعة حتى تظل باردة ولا تذوب قبل الخبز.
  2. من المهم استخدام الطحين متعدد الاستخدامات لضمان تماسك العجينة بدون أن تكون ناعمة جدًا، يمكنك أيضًا إضافة كمية بسيطة من دقيق الذرة للحصول على قوام أكثر هشاشة ومقرمشة.
  3. بعد تشكيل العجينة يفضل وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. البسكويت الجاهز!

مريم أحمد

أنا كاتبة صحفية، محاسبة وذو خبرة واسعة في الكثير من مجالات

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى