طريقة مبتكرة لعمل الكوسة بالبرغل سهلة ولذيذة أولادك هيحبوها ومغذية جدًا لهم

تعتبر الكوسة بالبرغل من الأطباق الصحية والمغذية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية الكبيرة فهي تقدم مزيجًا مثاليًا من الخضروات المغذية والحبوب الكاملة مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات النباتية أو كوجبة جانبية صحية، كما أنها تصلح لأصحاب الحميات الغذائية والرجيم وسوف نقد لكي في هذا المقال طريقة تحضير هذا الطبق بطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الكوسة بالبرغل

• 4 حبات كوسة متوسطة الحجم
• كوب من البرغل الناعم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 طماطم متوسطة الحجم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 2 كوب من مرق الخضار أو الماء
• عصير نصف ليمونة
• حفنة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع للتزيين

طريقة تحضير الكوسة بالبرغل

1.  أولاً نقوم بغسل الكوسة جيدًا وتقطيعها إلى دوائر أو قطع متساوية الحجم إذا كنت تفضل الكوسة المحشوة يمكنك استخدام نفس المكونات للحشو ولكن هنا نستخدم الكوسة المقطعة.
2. في وعاء نضيف البرغل مع مرق الخضار أو الماء المغلي ونتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب السائل ويصبح طريًا.
3. ثم نضيف إليه قليل من الملح وملعقة زيت زيتون.
4. في مقلاة كبيرة نضيف ملعقتين من زيت الزيتون.
5. ثم نضيف البصل المفروم ونقليه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا.
6. نضيف الثوم المفروم والطماطم المفرومة ونترك الخليط ينضج لبضع دقائق حتى تذبل الطماطم وتصبح صلصة غنية.
7. بعد ذلك نضيف قطع الكوسة إلى المقلاة مع خليط البصل والطماطم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون.
8. نغطي المقلاة ونترك الكوسة تطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
9. بعد أن ينضج البرغل والكوسة نقوم بخلط البرغل مع خليط الكوسة في المقلاة.
10. ثم نقلب المكونات جيدًا حتى يمتزج البرغل مع الكوسة تمامًا.
11. نضيف عصير الليمون لتعزيز النكهة.
12. بعد ذلك يقدم طبق الكوسة بالبرغل ساخنًا مع تزيين الوجه ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع للحصول على لمسة طازجة ولون جميل.

الفوائد الغذائية لطبق الكوسة مع البرغل

الكوسة بالبرغل ليست فقط لذيذة بل هي أيضًا مليئة بالفوائد، حيث أن الكوسة تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف مما يساعد في ترطيب الجسم وتحسين عملية الهضم، كما أن البرغل هو مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف مما يعزز الشبع ويساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم مع إضافة التوابل والأعشاب يصبح هذا الطبق مليئًا بالنكهات الطبيعية التي تعزز الصحة العامة.