لو عندك 2 حبة باذنجان اعملي أصابع مقرمشة أحلى من البطاطس وصفة اقتصادية سريعة

تعد طريقة عمل أصابع الباذنجان المقرمشة من الوصفات الجديدة الاقتصادية بدون تكلفة مادية، نحصل على وجبة غذائية غنية بعناصر مفيدة ومذاقها رائع تقدم بشكل جديد وجميل، أصابع مثل أصابع البطاطس المحمرة “Crispy fries “، ولكن بمذاق مختلف ولذيذ، حيث يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من عنصر الحديد المهم لعلاج الأنيميا وفقر الدم لهذا فهو من الخضراوات المهمة جداً، وهذه الوصفة سوف تعجب الأطفال كثيراً خاصة إذا كانوا لم يحبون مذاق الباذنجان العادي.

مكونات أصابع الباذنجان المقرمشة

• 2 ثمرة باذنجان.
• تقطع شرائح ثم أصابع.
• 2 ملعقة ملح.
• 3 حبات بيض.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملح وفلفل اسود.
• دقيق حسب الحاجة.
• ملعقة نشا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• فتات الخبز (بقسماط مطحون).

طريقة عمل أصابع باذنجان مقرمش

هناك وصفات عديدة مثل قلاية الباذنجان بالخضار والباذنجان بدون قلي في الفرن بطرق مختلفة، أما عن وصفة اليوم فهي أصابع مقرمشة تقدم بجانب أي صوص مفضل والخبز بالخطوات التالية:

• نبدأ بتقطيع الباذنجان شرائح ثم إلى أصابع.
• نرش عليه ملعقتين ملح حتى يتحلص من الماء البني الموجود بداخله ونتركه جانباً.
• الآن نجهز الخلطة في وعاء نضيف البيض والملح والفلفل وملعقة خل.
• ثم نضيف الثوم البودر والبابريكا ونخلط جيداً.
• بعد ذلك نضيف الدقيق ملعقة تلو الأخرى بالتدريج مع الخلط، ونضيف ملعقة كبيرة نشا أيضاً.حتى نحصل على مزيج سائل أو عجينة سائلة.
• الآن نجفف الباذنجان من الماء التي خرجت منه.
• ثم نسكب عليه الخليط السابق، نقلب أصابع الباذنجان جيداً حتى تتغلف كلها بالخيط.
• نأخذ هذه الأصابع ونغلف واحدة واحدة في البقسماط المطحون.
• وهنا نجهز مقلاة بها زيت ساخن نقلي أصابع الباذنجان حتى تصبح لونها ذهبي.
• ثم نصفي من الزيت على مناديل للمطبخ.
• يقدم بالعافية.