جهزية الصبح في وجبة الفطار .. طريقة تحضير الفول بالطماطم والنتيجة رائعة والطعم خرافي

يعتبر طبق الفول من المقبلات الشهية التي تقدم في وجبات الإفطار أو العشاء يعود أصل طريقة تحضيره إلى المطبخ الشامي وتحديداً المطبخ اللبناني ومن أبرز ميزاته القيمة الغذائية العالية إذ يحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات المتنوعة إضافةً إلى ذلك فإن تحضيره يعتبر سهلاً ولا يتطلب وقتاً أو مجهوداً كبيرين من ربة المنزل، في هذا المقال سنوضح ثلاث طرق لتحضير الفول بالطريقة اللبنانية.

مكونات الفول بالبندورة على الطريقة اللبنانية

المكونات كما يلي:

• كوبان من الفول الناضج.
• حبتان من الطماطم مفرومتان بشكل ناعم.
• نصف حزمة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• قبضة من النعناع المفروم بشكل ناعم.
• ملعقة كبيرة من كل من الخل وعصير الليمون.
• عشر ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير الفول بالبندورة

• وضع الفول في وعاء على النار وتركه لمدة خمس دقائق.
• تمت إزالة الفول من على النار ثم تم وضعه في طبق للتقديم، مع إضافة البقدونس والطماطم إليه.
• إضافة النعناع والثوم المهروس وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ثم خلط المكونات جيداً.
• سكب الفول في طبق التقديم.

الفول بالحمص على الطريقة اللبنانية

المكونات:

• كوبان من كلا من الحمص المطبوخ والفول المطبوخ.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتا بندورة مقطعتان إلى قطع صغيرة.
• كوب من البقدونس المقطّع بشكل ناعم.
• ربع كاس من النعناع المفروم بشكل ناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الطحينة السائلة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون.

طريقة التحضير

• وضع الفول والحمص في قدر على النار مع التحريك ثم ترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
• رفع الخليط عن النار وصبه في وعاء ثم أضاف البندورة والنعناع والثوم والبقدونس وعصير الليمون والطحينية والملح والكمون وخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
• صب الخليط في طبق التقديم ثم زينه بزيت الزيتون.