على طريقة المطاعم الشهيرة .. خطوات تحضير السوشي بمكونات بسيطة ومش هيكلف كتير
الكثير منا يحب أنواعاً متعددة من الأسماك لكن ليس لدينا المعرفة الكافية بجميع أنواعها وكيفية تحضيرها في المنزل على سبيل المثال طبق السوشي الذي أصبح شائعاً في وقتنا الراهن غير أننا لا نعرف كيفية إعداده في المنزل وما يمكننا القيام به هو طلبه من المطاعم القريبة، لذا دعونا في هذا المقال نقدم لكم جولة شاملة حول السوشي لنستكشف أصل هذا الطبق وكيفية تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة.
السوشي من أنواع المقبلات
هي نوع من المقبلات التي ظهرت لأول مرة في اليابان لا تعني الكلمة في الأصل (سمك نيء) بل يعتبرها اليابانيون عملية تخمير تضفي طعماً مميزاً حيث يتم إضافة الأرز الممزوج بالخل والملح والسكر ظهرت هذه المقبلات في اليابان خلال القرن التاسع عشر حيث تم تصنيعها كنوع من السناكات أو المقبلات مثل الفشار وكانت تباع بأسعار معقولة على عكس الأسعار المرتفعة المتاحة حالياً في المطاعم، قديماً كان الطهاة اليابانيون يستخدمون نوعاً معدلاً من سيوف الساموراي كالسكاكين لطهي السوشي وقد تم إعادة تصميمها وتطويرها على مر الزمن لتلبية احتياجات الطهاة الحديثة.
مكونات تحضير السوشي بالمنزل
يمكنك الآن الاستغناء عن السوشي بتكلفته العالية في المطاعم وقومي بإعداده في مطبخك بكل سهولة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- حصيرة خيزران للف السوشي
- معجون واسابي
- ورق طحالب البحر
- مخلل ياباني بزيت السمسم
- صلصة الصويا
- أرز بالخل
مقادير بالحشوة الأولى:
- 100جم خيار مقشر ومقطع اصابع
- شريحة تونة
- ملعقة صغيرة مايونيز
- هليون مسلوق
مقادير الحشوة الثانية:
- شريحة سمك السلمون المدخن
- هليون مسلوق
طريقة تحضير السوشي
- نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة.
- نبلل أيدينا بقليل من الماء ثم نأخذ الأرز ونقوم بترتيبه على الورقة ونرش عليه السمسم.
- نقوم بتدوير المكونات بحذر بحيث يصبح الأرز في الأسفل والخضار في الأعلى.
- نضيف كمية صغيرة من المايونيز ونضع لحم السلطعون والأفوكادو بشكل عرضي.
- نلفها ونضعها جانباً.
