بطعم لا يقاوم.. أسهل طريقة لـ تحضير طبق فول اسكندراني أحلى من الجاهز

إن الفول الإسكندراني من أهم وأشهر الأطباق التي يتم تحضيرها على الإفطار في الصباح أو في العشاء مساءًا، فهو صنف أساسي لا يمكن أن تخلو الطاولة منه، وأكثر ما يميزه هو احتوائه على كثير من النكهات اللذيذة لذا فإنه من الأطباق المفضلة عند المعظم، كما أن الفول من البقوليات التي تمنح الشبع لوقت طويل كما أنه يعطي طاقة وخاصة عند تناوله في بداية اليوم، إضافة إلى كل ذلك فإن سعره في متناول اليد فهو غير مكلف أبدًا كما أن تحضيره بسيط، وفي هذا التقرير سوف نتعرف على طريقة عمل الفول بأسراره وتكاته مثل الجاهز بالضبط.

مكونات عمل الفول الإسكندراني

حتى تقومي بتحضير فول إسكندراني مثل الذي يقدم في المحلات، كل ما عليكي فعله هو إحضار هذه المكونات:

• مقدار من الفول المدمس.
• كزبرة مفرومة.
• بصل مفروم ناعم.
• ملح حسب الذوق.
• ربع ملعقة كمون.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• فلفل حامي أو بارد.
• طحينة.
• زيت.

طريقة عمل الفول الإسكندراني

يتميز الفول الإسكندراني بنكهته المميزة والمختلفة عن أي طريقة أخرى يتم تحضير الفول بها، وحتى تحصلون عليه بنفس الطريقة في المطاعم اتبعوا الآتي:

• يتم إحضار طاسة ووضعها على النار وبعد ذلك يوضع فيها الزيت وبعد أن يسخن يتم وضع البصل ثم الفلفل الحامي أو البارد.
• نقلب البصل حتى يأخذ لون، ثم بعدها نقوم بإضافة قطع الطماطم على البصل ونقلب وبعدها نضيف الملح والكمون، ثم نهدئ النار ونغطي الطاسة حتى تذبل الطماطم.
• نقوم بهرس الفول في الكبة أو الخلاط ثم نضعه على الطماطم في الطاسة ونقلبه ثم نغطيه حتى يمتزج مع المكونات لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نسكب الفول في أطباق التقديم وتوضع الطحينة من أعلى، وبعد ذلك يتم تزيينه بالكزبرة المفرومة.