منوعات
على الطريقة الفرنسية تعرفي على طريقة ومكونات تحضير المادلين الفرنسي سادة وبالشوكولاتة
المادلين الفرنسي هو نوع من أنواع البسكويتات الرائعة الذي لا يتطلب الكثير من الكونات حتى نتمكن من تجهيزه في المنزل، ويمكن تحضير المادلين كيك باستخدام الشوكولاتة، ومن خلال هذا المقال كيفية إعداد المادلين الفرنسي بالإضافة إلى طريقة تحضير مادلين الكيك بالشوكولاتة ومادلين محشي بالمربى ووصفة مادلين بالليمون، فضلاً عن فوائد المادلين الفرنسي.
طريقة عمل المادلين الفرنسي
المكونات كالآتي:
- كوب من الطحين
- نصف كأس من الزبدة
- نصف ملعقة طعام من البيكنج بودر
- ملعقة من بشر الليمون
- من الفانيليا ملعقة كبيرة
- ومن البيض 2 حبة
- ومن السكر نصف كوب
طريقة تحضير المادلين الفرنسي
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي البيض والسكر جيداً في الخلاط الكهربائي.
- قومي بإضافة بشر الليمون والفانيليا والبيكنج باودر مع خفق المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط وامزجيه مع بقية المكونات حتى يصبح متجانسًا.
- أضيفي الزبدة الذائبة وامزجيها جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
- ضعي الخليط جانباً في البراد حتى يتخمر.
- في قالب هيئة صدفة مدهون بالزبدة ومغلف بالطحين قومي بتوزيع العجين ثم ادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
مكونات عمل مادلين كيك بالشوكولاتة
المكونات هي:
- ثلاثة حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
- 100 غرام من السكر.
- 100 غرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- 75 غرام من الزبدة المذوبة والفاترة.
- 200 غرام من الشوكولاتة المذوّبة.
- ملعقة صغيرة من الطحين لدهن الصينية.
طريقة تحضير مادلين كيك بالشوكولاتة
- يتم خفق البيض والفانيليا والسكر حتى يتحول المزيج إلى لون أبيض.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- تضاف الخميرة إلى المزيج ثم تضاف الزبدة المذوبة ويدخل المزيج في عملية الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- تضاف الشوكولاتة إلى الخليط ويمزج مرة أخرى ويتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم يتم تحضير الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- تدهن قوالب المادلين بالزبدة ويتم رشها بقليل من الدقيق.
- يتم صب خليط الكيك في القوالب حتى تمتلئ ربعها.
- يتم وضع خليط الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 8 إلى 9 دقائق ثم يتم إخراج قطع المادلين من القوالب وتقدم باردة مع الشاي أو القهوة.
